Les terroirs / vin

Les terroirs du vin

Auteur : Jacques Fanet

Editeur : Hachette

Date de parution : 2001

Présentation par l'éditeur

Les grands terroirs viticoles de France et du monde expliqués à l'amateur de vin. Jacques Fanet tente de définir l'influence du terroir sur l'âme du vin. Des coupes géologiques simples et une chronologie viennent à l'appui du texte pour mettre en valeur les phénomènes-clés. Une large place est faite aux relations des grands cépages avec le sol et au rôle des hommes dans l'expression des terroirs.