Les cépages
Les cépages du Bordelais
Six cépages noir à vin rouge et huit à vin blancs autorisés pour la production des vins de Bordeaux soit 113 000 ha de vignoble dont 80% en rouge et 20% en blanc. La vinification se fait par cépages.
|
| Vins rouges: cabernet-sauvignon 21 000 ha , cabernet franc 11 000 ha , merlot 33 000 ha |
| Vins blancs: sémillon 17 000 ha , sauvignon 35 000 ha , muscadelle 2 000 ha. |
