Service-Garde

Vins

A boire à partir de :

Garde

Coteaux du Languedoc

Blanc 1 an
Rouge 2 ans
Rosé 1 an

2 ans
6 ans
3 ans

Clairette du Languedoc

Blanc 1 an

2 ans

Faugères

Rouge 3 ans
Rosé 1 an

6 ans
3 ans

Saint-Chinian

Rouge 3 ans
Rosé 1 an

6 ans
2 ans

Minervois

Blanc 2 ans
Rouge 2 ans
Rosé 2 ans

3 ans
6 ans
3 ans

Corbières

Blanc 1 an
Rouge 2 ans
Rosé 1 an

3 ans
6 ans
3 ans

Limoux

Blanc 1 an
Blanquette 1 an
Crémant 1 an

3 ans
3 ans
3 ans

Côtes de Malpère

Rouge 2 ans
Rosé 1 an

4 ans
3 ans

Cabardès

Rouge 1 an
Rosé 1 an

5 ans
2 ans

Fitou

 2 ans

10 ans

L' age idéal pour la consommation d'un vin est fonction de la région , du cru ( terroir ) , de la vinification , du millésime , si c'est un petit ou un grand vin . Pour chaque vin , il est préférable de demander l'avis du producteur ou de son caviste . Le tableau qui suit vous donne des durées moyennes .

Vins

• Vins rouges

14° à 16°

• Vins rosés

8° à 12°

• Vins blancs

8° à10°

• Blanquette de Limoux

6° à 8°

Les températures sont données à titre indicatif .Il faut tenir compte de la température du lieu de service , du vin , de son âge . Un vin se réchauffe rapidement dans son verre .

La forme de la bouteille est soit celle des vins de Bordeaux , soit celle des vins de Bourgogne , soit celle des vins de la vallée du Rhône .