Les appellations

En Savoie , les appellations d’origine contrôlée sont au nombre de neuf .

  QUATRE APPELLATIONS RÉGIONALES
 

Vins de Savoie et Roussette de Savoie sont les appellations régionales ; elles peuvent être suivies du nom d'un cru pour les vins tranquilles ( vins non effervescents ) .Les vins mousseux et pétillants ont leur propre appellation d'origine contrôlée .

APPELLATION
VIN DE SAVOIE
CONTRÔLÉE

L'appellation Vin de Savoie couvre toute la Savoie viticole .

On y élabore tous les types de vins :

• des vins rouges  à partir de tous les cépages rouges de Savoie .
• des vins rosés  à partir de tous les cépages rouges de Savoie .
• des vins blancs à partir de tous les cépages blancs de Savoie .
• Au bord du lac Léman , le cépage chasselas donne des vins blancs perlants .  

 
Le vignoble étant très dispersé , on peut ajouter suivant la zone de production une dénomination locale à l'appellation vin de Savoie Contrôlée pour les vins tranquilles : ( 17 noms de crus ) :
Abymes ; Apremont ; Arbin ; Ayze ; Charpignat ; Chautagne ; Chignin ; Chignin-Bergeron ou Bergeron ; Cruet ; Jongieux ; Marin ; Marignan ; Montmélian ; Ripaille ; Saint-Jean-de-la -Porte ; Saint-Jeoire-Prieuré ; Sainte-Marie-d'Alloix .

APPELLATION
VIN DE SAVOIE MOUSSEUX
CONTRÔLÉE

ou

APPELLATION
MOUSSEUX DE SAVOIE
CONTRÔLÉE

L'appellation Vin de Savoie Mousseux couvre toute la Savoie viticole .

On y élabore :

• des vins blancs  mousseux selon la méthode Champenoise , à partir des cépages blancs de Savoie . Gringet , Mondeuse Blanche .

APPELLATION
VIN DE SAVOIE PETILLANT
CONTRÔLÉE

L'appellation Vin de Savoie Pétillant couvre toute la Savoie viticole .

On y élabore :

• des vins blancs  pétillants selon la méthode Champenoise , à partir des cépages blancs de Savoie . Gringet , Mondeuse Blanche .

APPELLATION
ROUSSETTE DE SAVOIE
CONTRÔLÉE

L'appellation Roussette de Savoie couvre toute la Savoie viticole .

On y élabore :

• des vins blancs secs au bouquet caractéristique à partir des cépages : Altesse , Mondeuse Blanche et Chardonnay.

Cette appellation peut être suivie pour les vins tranquilles du nom du nom d'un des crus suivants :( 4 crus )
Frangy , Marestel , Monterminod et Monthoux .  
Les vins de crus sont uniquement blancs et issus du cépage Altesse .

DEUX APPELLATIONS LOCALES

Les vins mousseux et pétillants de la commune d'Ayze ont également leur propre appellation d'origine contrôlée .

APPELLATION
VIN DE SAVOIE AYZE MOUSSEUX
CONTRÔLÉE

L'appellation Vin de Savoie Ayze Mousseux est produite localement à Ayze .

On y élabore :

• des vins blancs  mousseux selon la méthode rurale ou Champenoise , à partir des cépages blancs de Savoie . Gringet , Mondeuse Blanche et Altesse .

APPELLATION
VIN DE SAVOIE AYZE PETILLANT
CONTRÔLÉE

L'appellation Vin de Savoie Pétillant Ayze est produite localement à Ayze .

On y élabore :

• des vins blancs  pétillants selon la méthode rurale ou champenoise , à partir des cépages blancs de Savoie . Gringet , Mondeuse Blanche et Altesse .

APPELLATION
SEYSSEL
CONTRÔLÉE

L'appellation Seyssel est produite sur la commune de Seyssel

On y élabore

• des vins blancs  secs , bouquet de violettes à partir du cépage Altesse .

APPELLATION
SEYSSEL MOUSSEUX
CONTRÔLÉE

L'appellation Seyssel est produite sur la commune de Seyssel

On y élabore

• des vins blancs  mousseux , par la méthode champenoise à partir des cépages : Molette , Chasselas et Altesse .

APPELLATION
CREPY
CONTRÔLÉE

Ce vin est produit sur les coteaux du lac Léman .

Les communes de Ballaison , Douvaine , Loisin ont droit à l'appellation .

on y élabore

• des vins blancs  secs, fins et perlants , au parfum d'amande à partir du cépage chasselas .

En Bugey une appellation d'origine contrôlée ( A.O.C ) et six appellations d'origine vin de qualité supérieure (A.O.V.D.Q.S ) .

Le vin est produit sur 65 communes du département de l'Ain .
 

Roussette du Bugey
 

L'appellation Roussette du Bugey couvre tout le Bugey viticole .  
On y élabore  :
des vins blancs  à partir des cépages: altesse ou chardonnay .

Cette appellation peut être suivie du nom du nom d'un des crus suivants ( 6 crus ) :

Lagnieu , Montagnieu , Virieu-Le-Grand , Arbignieu , Anglefort , Chanay .  

VIN DU BUGEY
APPELLATION D'ORIGINE
VIN DÉLIMITE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE
vins rouges , rosés , blancs .

VIN DU BUGEY
APPELLATION D'ORIGINE
VIN DÉLIMITE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE
(plus nom du cru )
Cinq noms de cru :
:Virieu-le-Grand , Manicle , Machuraz , Montagnieu , Cerdon .
 

VIN DU BUGEY MOUSSEUX
APPELLATION D'ORIGINE
VIN DÉLIMITE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE
vins mousseux blancs , rouges et rosés
méthode Champenoise
 

VIN DU BUGEY PETILLANT
APPELLATION D'ORIGINE
VIN DÉLIMITE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

vins pétillants blancs , rouges et rosés
méthode Champenoise

VIN DU BUGEY -CERDON MOUSSEUX
APPELLATION D'ORIGINE
VIN DÉLIMITE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

vins mousseux blancs , rouges et rosés

méthode Champenoise ou rurale

VIN DU BUGEY -CERDON PETILLANT
APPELLATION D'ORIGINE
VIN DÉLIMITE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

 
vins pétillants blancs , rouges et rosés

méthode Champenoise ou rurale