Alsace: le service des vins
TEMPERATURE DE SERVICE
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Les vins blancs d'Alsace se boivent frais, mais non glacés entre 8 et 10°C .Les crémants entre 7 et 8°C Les températures sont données à titre indicatif .Il faut tenir compte de la température du lieu de service, du vin, de son âge. Un vin se réchauffe rapidement dans son verre. |
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Types de Vins |
Température de service |
Verre
Le vin se boit |
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Blancs |
8 à 10°C |
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Rouges |
12 à 14°C |
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Rosés |
10 à 12°C |
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Grands Crus |
8 à 10°C |
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Vendanges tardives |
8 à 10°C |
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Sélection de grains nobles |
8 à 10°C |
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Crémants |
8°C |
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Bouteille
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La mise en bouteille du vin d'Alsace doit se faire dans la région de production. La bouteille caractéristique nommée flûte d'Alsace est obligatoire |
Etiquette
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Sur l'étiquette en plus du nom de l'appellation figure le nom du cépage; le vin porte le nom du cépage. (Riesling, Sylvaner ). Pour les vins issus de vendanges tardives (VT) ou sélection de grains nobles (SGN), la mention est portée sur l'étiquette. Les noms des terroirs ou des lieux-dits réputés, non classés en Grands Crus peuvent être mentionnés sur l'étiquette. |
