Bordeaux: le vignoble

	Situation Le vignoble Bordelais s'étend sur tout le département de la Gironde le long de la Gironde, de la Garonne et de la Dordogne .
	Le vignoble commence à Saint-Vivien-de-Médoc, une petite commune située à proximité de l'estuaire de la Gironde sur la rive gauche.
	Sur la rive droite de la Gironde, les premiers vignobles apparaissent au nord de Blaye.
	A partir du Bec d'Ambés le vignoble couvre les deux rives de la Garonne jusqu'au au sud de Langon et les deux rives de la Dordogne jusqu'à Sainte-Foy-La-Grande.

Les vins sont produits sur pratiquement tout le département de la Gironde.

Géologie
Les sols sont variés:marneux, marno-calcaires, calcaires, sableux, siliceux, sablo-argileux, argileux, molasses, graveleux (graves ou épaisses couches de graviers).

Climat
Proche de l'océan Atlantique, le vignoble du Bordelais est soumis à un climat tempéré océanique, chaud et humide.
La forêt des Landes protége le vignoble du Médoc, des Graves et du Sauternais des vents venant de la côte aquitaine.

Encépagement
113 000 ha de vignoble dont 80% en rouge et 20 % en blanc.
Cépages principaux:

Cabernet-Sauvignon, Cabernet-franc et Merlot pour les vins rouges.
Sémillon , Sauvignon , Muscadelle pour les vins blancs.

La vinification se fait cépage par cépage.Suivant les sous-régions des cépages complémentaires leurs sont associés.

Les appellations d’origine contrôlées suivent ces différences qui influent sur le caractère des vins et les millésimes.

SIX REGIONS VITICOLES EN BORDELAIS

La région du Médoc
La région du Blayais-Bourgeais
La région des Graves
La région du Libournais avec Saint-émilion
La région de Cérons, Barsac et Sauternes
La région de l'Entre-Deux-Mers