Bourgogne Côtes du Couchois (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation régionale · Côtes du Couchois
- Décret
- Décret du 31.07.1937
- Superficie
- Vins rouges : 23 ha
- Garde
- 3 à 6 ans.
- Service
- Vins rouges 14 à 16° C
- Climat
- Océanique à influences méridionales et continentales.
Région : Bourgogne
Le vin
Vins rouges: couleur d’un rouge cerise soutenue, à rubis, belle brillance. Des notes de cerise, cassis, fraise des bois avec des finales légèrement poivrées et épicées. Les vins sont généreux vineux et charpentés.
Vin rouge
À table
Vins rouges: viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, gibier, fromage peu relevés.
Articles
Articles sur Bourgogne Côtes du Couchois
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Le vignoble du Couchois est situé au nord-ouest de la Côte Chalonnaise. Paysages vallonnés de collines et de côtes.
Géologie et sols
Terrains du jurassique moyen et supérieur . Calcaires, marnes, argiles. (Voir Géologie Pédologie page le vignoble de Bourgogne) et (Géologie générale de la Bourgone)
Le sous-sol du vignoble du Couchois est caractérisé par des granites d’âge primaire, de grès argileux et d’argile du Trias et des calcaires du Jurassique inférieur.
Particularités
- Le nom de la dénomination géographique : "Côtes du Couchois" sous région qui représente plusieurs communes doit être inscrite après le nom de l'appellation d’origine contrôlée ou immédiatement en dessous du nom de l'appellation d’origine contrôlée et imprimée en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu’en largeur, ne dépassent pas celles des caractères du nom de l’appellation d’origine contrôlée.
Cépages
Principaux
