Lavilledieu (I.G.P)
IGP · Appellation sous-régionale · Tarn et Garonne
- Décret
- 22 janvier 1954
- Superficie
- 160 ha
- Production
- 4500 hl
- Garde
- Vins rouges: 3 ans - Vins rosés: 2 ans
- Service
- Vins rouges 14 à 16°C - Vins rosés: 8 à 10°C
- Climat
- Climat océanique à influence méditerranéenne. Hivers doux, printemps pluvieux, étés ensoleillés avec des températures élevées.
Région : Sud-Ouest
Le vin
Vins rouges: robe cerise ou pourpre, nez de fruits rouges, souples, ronds
Vins rosés: robe rose, à base de négrette, aromatiques, tendres et fruités
Vin rouge
Vin rosé
À table
Vins rouges : viandes rouges,volailles rôties, saucisse de Toulouse, magrets, cassoulets.
Vins rosés : apéritif,, charcuteries, grillades, viandes blanches.
Articles
Articles sur Lavilledieu (I.G.P)
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
La zone géographique de l’appellation « Lavilledieu » s’étend sur 13 communes du département du Tarn-et-Garonne, situées à l’ouest de Montauban entre les vallées de la Garonne et du Tarn.
Le vignoble prolonge au nord-ouest le vignoble de Fronton. Il est implanté en îlots viticoles très dispersés à une altitude moyenne de 85 mètres dans un paysage très plat sur la vaste plaine alluviale de la basse terrasse de la rive gauche du Tarn.
Vignoble de Lavilledieu - Vignoble du Domaine du Rouch - La Ville-Dieu-du-Temple.
Géologie et sols
Le sous-sol
Les matériaux qui composent le sous-sol des terrasses qui bordent le Tarn sont des alluvions arrachées au Massif Central et déposées au cours des différentes glaciations du quaternaire (Mendel, Würm et Riss) par le Tarn et l’Aveyron sur les formations tertiaires fluviolacustres d'âge fin de l'Eocène et début du Miocène composées de molasses. (voir Géologie du Bassin d'Aquitaine)
Ces alluvions sont présentes de façon hétérogène dans la plaine limoneuse de la basse terrasse du Tarn, ce qui explique les îlots viticoles dispersés. Les zones favorables à la vigne sont constituées de matériaux moyens et grossiers (sables, graviers, galets).
Les sols
Les alluvions qui composent les sols qui portent les vignobles sont riches en éléments siliceux, graves, sables et limons. On note l’absence d’éléments calcaires. Les sols qui se sont développés au cours du temps sont appelés localement « boulbènes* » et caractérisés par leur granulométrie et la richesse en éléments fins (sables ou limons) :
- Les sols sont graveleux quand la proportion de cailloux est supérieure à 70%.On les nomme sol de graves.
- Les sols sont argilo-graveleux quand la proportion de cailloux est de l'ordre de 50%. On les nomme boulbènes caillouteuses.
- Les sols sont argilo-sableux quand ils sont riches en sables fins. On les nomme boulbènes sableuses.
- Les sols sont argilo-limoneux quand ils ont riches en limon. On les nomme boulbènes blanches.
Boulbènes : Terme d'origine gasconne désignant des sols argileux composés d'éléments limoneux (cailloux, sables ou limons) accumulés par glissement sur les pentes ou les terrasses. Ils sont caractérisés par une faible perméabilité et et forment des sols fortement évolués. Sols de couleur rouge à blanche.
Vignoble de Lavilledieu - Sol argilo-limoneux riche en limon appelé boulbénes blanches.
Cépages
Principaux
Vins rouges
Vins rosés
Accessoires
Vins rouges
Vins rosés
Tarn et Garonne