Médoc (AOC - AOP)
AOC - AOP · Appellation sous-régionale · Médoc
- Décret
- 14 novembre 1936
- Superficie
- 4900 ha
- Production
- 290 000 hl
- Garde
- 3 à 10 ans
- Service
- 14 à 16° C
- Climat
- Océanique tempéré
Région : Bordeaux
Le vin
Vins rouges corsés, tanniques sur les sols de graves, souples du à la dominante Merlot sur les sols argilo-calcaires
Vin rouge
À table
Viandes rouges, volailles, gibiers, ...
Articles
Articles sur Médoc
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
L'aire de l’appellation d’origine contrôlée « Médoc » s’étend sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde de Blanquefort commune de l'agglomération bordelaise au sud jusqu'à Saint-Vivien-de-Médoc, village proche de la Pointe de Grave au nord. Le vignoble s'étend sur 80 kilomètres de long et environ 10 kilomètres de large d’est en ouest sur des croupes graveleuses de faibles altitudes de 2 à 43 m. L'aire d'appellation « Haut-Médoc » est incluse dans l'aire d'’appellation « Médoc ». Elle concerne les 29 communes situées en amont de l’estuaire de la Gironde, d'où son nom de « Haut-Médoc »
Le Médoc offre un paysage de petites collines graveleuses aux pentes douces appelées : croupes ( cos ) délimitées par les jalles* et des secteurs marécageux. Recouvertes de graves garonnaises et pyrénéennes de forte épaisseur, les croupes sont le résultat de l’érosion des plateaux sédimentaires et de leur creusement lors de l'installation des lits de la Garonne et de la Gironde et des petits ruisseaux (« esteys* » et « jalles* ») durant les périodes glaciaires. Les croupes sont souvent délimitées par les jalles et des terrains plus marécageux non viticoles.
Le sable des Landes (sable éolien du Quaternaire) recouvre toutes les formations à l’ouest, en limite de forêt des Landes. En bordure de l’estuaire, on observe la présence des alluvions récentes appelées "palus"
*Les « jalles » et les « esteys » sont des ruisseaux qui drainent l’ensemble des sols des croupes de graves qui portent le vignoble vers la Gironde. Ils coïncident souvent avec les limites communales des appellations.
* Les « palus » sont constitués d'alluvions récentes, fins postglaciaires composées d'argiles et de limons déposés le long des rives de l'estuaire. Les terres de palus sont consacrés à l’élevage, aux pâturages ou boisées.
Bégadan - Vignoble de la Tour de By -
Géologie et sols
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Le sous-sol : calcaire à astéries, calcaire de Saint-Estéphe, argiles sannoisiennes constituent le soubassement. Ces formations géologiques sont soit recouvertes de graves garonnaises, soit de graves pyrénéennes ou affleurent parfois à certains endroits du vignoble. Les sols Deux types de sols:
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 Bégadan - Petite croupe au sol argilo-graveleux - Vignoble de la Tour de By - Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles |
Particularités de l’appellation
- L'aire d'appellation Médoc concerne toutes les 52 communes du Médoc, c'est une appellation générale, mais elle est principalement, pour ne pas dire exclusivement réservée aux vins produits dans la partie nord de l'appellation de Saint-Vivien-de-Médoc à Saint-Germain-d'Esteuil.
Cette parie du Médoc compte la majorité des crus bourgeois.
- Les vins de la partie sud produits de Saint-Seurin-de-Cadourne à Blanquefort sont regroupés dans l'appellation "Haut-Médoc"
Cépages
Principaux
