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Pierrevert (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation sous-régionale · Coteaux-de-Pierrevert

Pierrevert (A.O.C)
Décret
1er juillet 1998,
Superficie
338 ha
Production
16 738 hl
Garde
Vins rouges: 4 ans - Vins blancs et rosés: 3 ans.
Service
Vins rouges: 14 °C - Vins blancs et rosés: 12 °C
Climat
Climat méditerranéen sec et chaud.

Région : Provence

Le vin

Vins rouge:charnu, corsés.

Vins rosés: secs, fruités, légers, désaltérant.

Vins blancs: secs, légers, fruités.

  • Vin rouge

  • Vin blanc

  • Vin rosé

À table

Vins rouges: viandes rouges, gibiers, fromages.

Vins blancs :  fruits de mer, soupe de poisson.

Vins rosés: poissons grillés, viandes blanches.

Articles

Articles sur Pierrevert

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

Le vignoble s'étend sur les coteaux et les terrasses de part et d'autre de la Durance et de ses affluents. Le vignoble se trouve principalement autour de Manosque et de Pierrevert.

Géologie et sols

le vignoble repose:

  • sur des sols alluvionaires des terrasses alluviales de la Durance de Villeneuve à Corbières,
  • sur des sols caillouteux issus de la formation mio-pliocène du plateau de Valensole sur la rive gauche de la Durance.
  • sur des sols sableux sur molasse ou sur calcaires gréseux de Pierrevert à Montfuron.
     

Particularités

A l'est des Côtes du Lubéron, cette appellation peut-être rattachée à la vallée du Rhône.

Cépages

Principaux

Vins blancs

  • grenache blanc
  • vermentino
  • ugni blanc
  • clairette
  • roussanne
  • marsanne
  • piquepoul
  • viognier

Vins rouges

  • grenache noir
  • syrah

Vins rosés

  • grenache noir
  • syrah
  • cinsaut

Accessoires

Vins rouges

  • carignan
  • cinsaut
  • clairette
  • grenache blanc
  • marsanne
  • mourvèdre
  • piquepoul
  • roussanne
  • téoulier
  • ugni blanc
  • vermentino
  • viognier

Vins rosés

  • carignan
  • clairette
  • grenache blanc
  • marsanne
  • mourvèdre
  • piquepoul
  • roussanne
  • téoulier
  • ugni blanc
  • vermentino
  • viognier

Élaboration et réglementation

Élaboration

Vinification et élevage

  • Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
  • Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à :
    -187 grammes par litre de moût pour le cépage syrah, les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rosés et pour les cépages blancs ;
    -198 grammes par litre de moût pour les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rouges. 
  • Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants. 
  • Les vins blancs proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus d'au moins deux cépages, et dans lequel, le cépage grenache ou le cépage vermentino  est obligatoirement présent.
  • Les vins rosés proviennent d'un seul cépage principal ou d'un assemblage dans lequel les cépages principaux sont majoritaires.
  • Les vins rouges proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus majoritairement des cépages principaux.

Cahier des charges

Aire de production

11 communes du département des Alpes-de-Haute-Provence, dans la région de Manosque: Corbières, Gréoux-les-Bains, Manosque, Montfuron, Pierrevert, Quinson, Saint-Laurent-du-Verdon, Saint-Martin-de-Brômes, Sainte-Tulle, Villeneuve, Volx.

Règles d’encépagement

  • Chaque exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque type de vins produits. Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l’exploitation produisant le vin de l’appellation pour la couleur considérée.

  • Vins blancs :

    • la proportion des cépages grenache blanc et vermentino, ensembles ou séparément, est supérieure ou égale à 50 % de l'encépagement
    • la proportion de l'ensemble des cépages marsanne, piquepoul et viognier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.

  •  Vins rouges :

    • la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement
    • la proportion du cépage grenache est supérieure ou égale à 15 % de l'encépagement
    • la proportion du cépage syrah est supérieure ou égale à 30 % de l'encépagement
    • la proportion de l'ensemble des cépages mourvèdre  et téoulier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.
    • la proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement

  •  Vins rosés :

    • la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement
    • la proportion de l'ensemble des cépages mourvèdre et téoulier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement 
    • la proportion de l'ensemble des cépages marsanne , piquepoul et viognier est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement
    • la proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 20 % de l'encépagement.

Rendement de base

Vins blancs 60 hl/ha - Vins rouges et rosés 55 hl/ha

Titre alcoométrique

minimummaximum
Vins blancs et rosés 11, 5 % - Vins rouges 12 %

Sucres résiduels

Les vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à : -4 grammes par litre pour les vins blancs et rosés et pour les vins rouges dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 % ; -3 grammes par litre pour les vins rouges dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %.

Dénominations

Pierrevert 

Anciennement " Coteaux de Pierrevert "

Organisme

Syndicat des Vins des Alpes du Sud

2, rue Osco Manosco
04860 Pierrevert

Tel : 04.92.72.41.29

Président(e) : Monsieur Patrice Jerome
Contact : vinsdesalpes@gmail.com