Les appellations

Coteaux du Loir (A.O.C)

Région : Loire

Sous région : Touraine

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 12 Mai 1948.

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -
Vins rosés -

Superficie : 81 ha - (Source INAO 2005)

Production : 3 366 hl/an - (Source INAO 2005)

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Coteaux du Loir

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins blancs secs -
Vin blanc moelleux -
Vins rosés secs,
Vin blanc demi-sec,

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
Vins rouges et Vins rosés 9 %/vol	12 %/vol
Vins blancs 9.5 %/vol

Potentiel de garde : 3 à 10 ans

Température de service : Rouges: 12 à 14°C - Rosés et blancs 8 à 10°C

Caractère des vins :

- Vins rouges frais, légers.

-Vins rosés légers, fruités.

-Vins blancs secs à moelleux.

Mets et vins :

- Vins rouges : viandes rouges.

-Vins rosés: charcuteries.

-Vins blancs: apéritifs.

Aire de production

20 communes au nord de Tours. Département de la Sarthe : Beaumont-sur-Dême, Chahaignes, La Chartre-sur-le-Loir, Château-du-Loir, Chenu, Dissay, Flée, Lhomme, Marçon, Montabon, Nogent-Poncé, Ruillé, Saint-Germain-d'Arcé, Saint-Pierre-de-Chevillé, Vouvray-sur-Loir. Département d'Indre-et-Loire : Bueil, Saint-Aubin-le-Dépeint, Saint-Christophe-sur-le-Nais, Saint-Paterne-Racan, Villebourg.

Paysage viticole

Vignoble des Coteaux du Loir.

Climat

Océanique tempéré à influence continentale.

Géologie - Pédologie

Sous-sol de tuffeau recouvert d'argiles à silex et de sables. Sols argilo-siliceux et argilo-sableux.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés
Chenin -	Pineau d'aunis -	Pineau d'aunis -
	Cabernet franc -	Cabernet franc -
	Cabernet sauvignon -	Cabernet sauvignon -
	Côt -	Côt -
	Gamay -	Grolleau -
		Gamay -

Rendement de base

55 hl/ha

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

Pour la production de vins rosés :

La proportion de cépage Grolleau dans l'encépagement de l'exploitation ne doit pas dépasser 25% de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins rosés.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Loir» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 144 grammes par litre de moût pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs.