Les appellations

Touraine Mesland (A.O.C)

Région : Loire

Sous région : Touraine

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 26 Août 1953

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -
Vins rosés -

Superficie : 104 ha - (Source INAO 2005)

Production : 4 700 hl - (Source INAO 2005)

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Touraine Mesland

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire ".

Mention ancien

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins rosés -
Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
9.5 %/vol Vins rouges et Vins rosés	12.5 %/vol
10 %/vol Vins blancs

Potentiel de garde : 2 à 5 ans

Température de service : Vins rouges 12 à 14°C - Vins blancs et Vins rosés :8 à 10°C

Caractère des vins :

Vins rouges amples, fruités

Vins blancs secs et fruités.

Vins rosés secs, fruités.

Mets et vins :

Vins blancs: poissons
Vins rosés: charcuteries
Vins rouges: viandes rouges

Aire de production

6 communes du Loir-et-Cher sur la rive droite de la Loire à l'ouest de Blois: Chambon-sur-Cisse, Chouzy-sur-Cisse, Mesland, Molineuf, Monteaux, Onzain.

Climat

Le climat est tempéré à influence continentale.

Géologie - Pédologie

Sols composés d'argiles à silex dits: "perruches" et de sables granitiques.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Chenin -	Gamay -	Gamay -

Cépages accessoires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Sauvignon -	Cot -	Cot -
Chardonnay -	Cabernet franc.	Cabernet franc.

Rendement de base

Vins rouges et Vins rosés 55 hl/ha - Vins blancs 60 hl/ha

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

La proportion de cépage Chenin dans l'encépagement de l'exploitation doit être au minimum de 60 % de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins blancs.
La proportion de cépage Sauvignon dans l'encépagement de l'exploitation doit être au maximum de 30 % de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins blancs.
La proportion de cépage Chardonnay dans l'encépagement de l'exploitation doit être au maximum de 15 % de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins blancs et dans une proportion inférieure ou égale à celle de sauvignon.
La proportion de cépage Gamay dans l'encépagement de l'exploitation doit être au minimum de 80 % de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins rosés.
La proportion de cépage Gamay dans l'encépagement de l'exploitation doit être au minimum de 60 % de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins rouges.
La proportion de cépage Cot et Cabernet franc dans l'encépagement de l'exploitation doit être comprise pour chacun des deux cépages entre 10 et 30 % de l'encépagement total de l'exploitation pour la production de vins rouges.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Mesland» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 153 grammes par litre de moût.