Lussac Saint-Emilion (A.O.C)
Sous région : Libournais
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 14 novembre 1936
Type d' appellation : Appellation communale
Vins produits couleur : Vins rouges -
Superficie : 1436 ha
Production : 75 000 hl
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
Lussac Saint-Emilion
Types de vins produits
Vins rouges -Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
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11 %vol | 13.5 %vol |
Teneur en sucres résiduels : Tout lot de vin commercialisé (en vrac) ou conditionné présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 3 grammes par litr
Potentiel de garde : 3 à 10 ans
Température de service : 16 à 18 °C
Caractère des vins :
Vins rouges : couleur soutenue, puissants, ronds, arômes de fruits rouges. Le cépage merlot est majoritaire dans l'assemblage.
Mets et vins :
Viandes rouges rôties et grillées, viandes blanches, gibiers à plume, fromages peu relevés.
Aire de production
La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de la commune du département de la Gironde de Lussac.
Paysage viticole
L’appellation d’origine contrôlée Lussac Saint-Emilion est un satellite de l’appellation d’origine contrôlée Saint-Emilion.
Situé à 10 kilomètres au nord de Saint-Emilion et dans le prolongement de l’appellation Montagne-Saint-Emilion, le vignoble de Lussac Saint-Émilion est implanté sur les sols argilo-calcaires d'un plateau calcaire à astéries entaillé par de nombreuses rivières qui drainent le vignoble.
L’aire d’appellation s’étend sur le territoire de la seule commune de Lussac
Lussac Saint-Emilion - A l'entrée du village.
Climat
Océanique tempéré à influence continentale.Géologie - Pédologie
Les formations géologiques sur lesquelles est implanté le vignoble de Lussac Saint-Émilion appartiennent à l’ère tertiaire et quaternaire. Sous-sol Le sous-sol de la région de Lussac Saint-Émilion s'est constitué à l'ère tertiaire, aux périodes Eocène (- 53 Ma à -35 Ma) et Oligocène (-34 Ma à - 24 Ma) avec la formation de roches sédimentaires détritiques et marines.
Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles et Les terroirs du vin |
Sol et relief : Les sols sont argilo-calcaires au sud sur le calcaire à astéries et les molasses; sablo-argileux ou sablo-limoneux avec des graviers au nord sur les sables et graviers du Périgord Lussac Saint-Emilion - Sol argilo-calcaire sur calcaire à astéries. |
Molasses* : Les cours d’eau qui descendent des Pyrénées et du Massif central charrient en bordure de la mer qui se retire, dans les deltas, les lagunes et les lacs de grande quantité de limons , de sables et de graviers qui vont former des molasses ou des calcaires plus ou moins durs. Dans le bordelais, on trouve la molasse du Fronsadais (étage Bartonien) et la molasse de l'Agenais (étage Stampien), déposées à des périodes différentes du Tertiaire. * Calcaire à Astéries :calcaire sableux, composé de fragments de coquilles d'animaux marins du type étoile de mer, oursins, mollusques lamellibranches et gastéropodes ..., déposés au Stampien, il y a 30 Ma dans les eaux chaudes du golfe marin qui occupait le centre du Bassin d'Aquitaine. Le calcaire à astéries porte différent noms : calcaire de Bourg, de Saint-Emilion, calcaire d'Entre-deux-Mers. Exploité dans les carrières, il est utilisé dans la construction des batiments des grandes villes de la région: Bordeaux, Saint-Emilion... Site à visiter : La côte de la Ruasse à Longoirran. |
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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Cabernet franc , cabernet-sauvignon , cot (ou malbec), merlot. |
Cépages accessoires pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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carmenère , petit verdot. |
Rendement de base
53 hl/haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
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Règles de proportion à l'exploitation :
La conformité de l'encépagement est appréciée sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlée. |
Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
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Organismes
Conseil des Vins de Saint-Emilion
rue Guadet
BP 15
33330 Saint-Emilion
Tel : 05.57.55.50.50.
Président(e) : Monsieur Jean-François Quenin
Contact : Philippe Raymond info@vins-saint-emilion.com