Touraine : Appellation Cour-Cheverny (A.O.C)

Cour-Cheverny (A.O.C)

Cour-Cheverny (A.O.C)
Région : Loire

Sous région : Touraine

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 24 Mars 1993

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 48 ha - (Source INAO 2005)

Production : 2 377 hl/an - (Source INAO 2005)



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Cour-Cheverny

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire ".



Types de vins produits

Vins blancs secs -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis* :
minimummaximum
9.5 %/vol 12.5 %/vol


Potentiel de garde : 2 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

 
 Vins blancs secs, légers.



Mets et vins :

Coquillages, poissons de rivière



Aire de production

Onze communes en Loir-et-Cher incluses dans l'A.O.C Cheverny: Cellettes, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Huisseau-sur-Cosson, Mont-près-Chambord, Montlivault, Saint-Claude-de-Diray, Tour-en-Sologne, Vineuil.



Paysage viticole

Vignoble de Cour-Cheverny - © M.CRIVELLARO

Vignoble de Cour-Cheverny.



Climat

Le climat est tempéré influencé par les grandes forêts domaniales de sologne et la Loire.

Géologie - Pédologie

Le sol est composé selon les vignobles:

  • soit de sables et argiles à silex de Sologne, 
  • soit de sables et graviers de terrasses de la Loire,
  • soit de Calcaire de Beauce.


Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Romorantin


Rendement de base

60 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

  • Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Cour-Cheverny» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
  • Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 145 grammes par litre de moût.


Organismes

Syndicat des producteurs de vins AOC Cheverny et Cour-Cheverny  
 11-13-15 rue Louis Philippe Joseph
 CS 1808
 41 018 Blois

Tel : 02.54.55.20.19

Président(e) : Monsieur Daniel TEVENOT
 Contact : daniel.tevenot@wanadoo.fr



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