Alsace , vin d'Alsace, Alsace Grand cru et Crémant d'Alsace.

Alsace Chasselas (A.O.C)

Région : Alsace

Sous région : Alsace

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 3 octobre 1962

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 140 ha

Production : 12 500 hl environ 2 % des vins d'Alsace.

Particularités : - Le vin porte le nom du cépage.
- Il entre dans la fabrication des crémants d'Alsace et de l'Edelzwicker, qui est vin d'assemblage servi en carafe dans les restaurants et les cafés.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Chasselas ou Gutedel (autre nom du cépage en Allemagne)

Mention ancien

Les noms des terroirs ou des lieux-dits réputés, non classés en Grands Crus peuvent être mentionnés sur l'étiquette.

Types de vins produits

Vins blancs secs -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
9 % vol

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

Vin blanc sec, aromatique.

Mets et vins :

Poissons maigres, volailles.

Aire de production

Sont concernées les 119 communes suivantes : Département du Haut-Rhin : Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach. - Département du Bas-Rhin : Albé, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen les Wissembourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller.

Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Marlenheim - Chapelle du Marlenberg - © M.CRIVELLARO

Marlenheim - Chapelle du Marlenberg - Sentier viticole.

Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

Sols variés

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Chasselas blanc, Chasselas rose.

Rendement de base

100 hl/ha ou 68 hl/ha lors d'une indication de lieu-dit.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 151 grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Chasselas.

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 168 grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Chasselas avec indication du lieu-dit.

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage - étiquettage :

- Sur la bouteille d'un vin d'appellation Alsace ou Vin d'Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici Chasselas.
- Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
- Type de bouteille obligatoire ( “ Flûte d’Alsace ” )