Alsace Klevener de Heiligenstein (A.O.C)
Sous région : Bas-Rhin
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 3 octobre 1962 pour AOC Alsace et AOC Alsace 4 février 1997 Klevener de Heiligenstein
Type d' appellation : Appellation régionale
Vins produits couleur : Vins blancs -
Superficie : 100 ha
Production : 2000 hl
Particularités : - Le vin porte le nom d'une dénomination d'usage qui est l'association du nom du cépage et de l'indication géographique.
- Le cépage est le savagnin rose appelé en Alsace : Heiligensteiner Klevener ou Heiligensteiner clevener.
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
Klevener de Heiligenstein
Mention ancien
Les noms des terroirs ou des lieux-dits réputés, non classés en Grands Crus peuvent être mentionnés sur l'étiquette.Types de vins produits
Vins blancs secs -Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
---|---|
11 % vol |
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
Température de service : 8 à 10°C
Caractère des vins :
vin blanc sec, charpenté, agréable.
Mets et vins :
Apéritif , poissons, fromages, dessert.
Aire de production
Sont concernées les communes suivantes : Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein , Obernai. Département du Bas-Rhin.
Paysage viticole
Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.
Alsace Klevener de Heiligenstein - Pancarte à l'entrée du village.
Climat
Semi-continentalGéologie - Pédologie
Sols argilo-siliceux.
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
---|---|---|---|---|---|
Savagnin rose |
Rendement de base
72 hl/haVinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 177 grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Klevener de Heiligenstein.
- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
Embouteillage - étiquettage :
- Sur la bouteille d'un vin d'appellation Alsace ou Vin d'Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici Klevener de Heiligenstein.
- Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
- Type de bouteille obligatoire ( “ Flûte d’Alsace ” )
Organismes
Association des Viticulteurs d'Alsace
Maison des vins d'Alsace
12, avenue de la Foire aux Vins
BP 91225
68012 Colmar cedex
Tel : 03.89.20.16.50
Fax : 03.89.20.16.60
Président(e) : Monsieur Gérard BOESCH
Contact : f.bach@ava-aoc.fr