Les cépages
Les cépages de l'Entre-Deux-Mers
Tous les cépages traditionnels du Bordelais sont autorisés pour les vins rouges et les vins blancs : Cabernet-sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot, Cot ou Malbec, Sémillon, Sauvignon, Sauvignon gris, Muscadelle.
Les vins rouges sont issus principalement du cépage : merlot assemblé aux cépages cabernet -sauvignon et cabernet franc; pour les vins blancs le cépage sauvignon blanc et sémillon dominent les assemblages.
Les cépages sont vinifiés séparément puis assemblés.
