Sur le département de l'Yonne, on dénombre cinq vignobles:le vignoble Auxerrois dans la vallée de l'Yonne au sud d'Auxerre. Il s'étend sur une dizaine de communes. Les principales  communes sont Irancy, Coulanges-la-Vineuse, Saint-Bris-le-Vineux et Chitry., le vignoble de Joigny implanté sur les coteaux des communes de Joigny, Champvallon et Volgré, le long de l'Yonne.