GENERALITES
> Le vignoble
Le vignoble de Champagne s'étend sur les départements de la Marne, de l'Aisne, de l'Aube, et sur quelques communes de Seine-et-Marne et de Haute-Marne.
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> Les cépages
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> Les appellations
2 APPELLATION COTEAUX CHAMPENOIS Ce sont des vins tranquilles (non effervescents ) blancs , rouges , parfois rosés vinifiés à partir des mêmes cépages que le Champagne et plantés sur les mêmes terroirs .
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> Service-garde
TEMPS DE GARDE
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> Particularités
Chaque commune produit des vins de qualité différente suivant l'exposition et le terroir occupé par ses vignobles. Les meilleurs terroirs, les plus crayeux donnent les meilleurs raisins et chaque commune est assimilée à un cru. Les communes sont classées suivant une échelle des crus qui va de 100% à 80% en fonction de la qualité des raisins produits. Ce classement permet d'établir le prix de ve
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> Types de vins
Vins effervescents
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