Le Languedoc : Appellation Muscat de Mireval (A.O.C)

Muscat de Mireval (A.O.C)

Muscat de Mireval (A.O.C)
Région : Languedoc - Roussillon

Sous région : Languedoc

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 28 décembre 1959

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins doux naturels "blancs" -

Superficie : 288 ha

Production : 6 000 hl



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

  • Muscat de Mireval


Types de vins produits

Vin Doux Naturel,



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis* :
minimummaximum
Supérieur ou égal à : 15% Supérieur ou égal à : 21,5%


Teneur en sucres résiduels : Les vins destinés à une transaction en vrac ou au stade du conditionnement présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) supérieure ou égale à 110 grammes par litre

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 8 à 10 °C

Caractère des vins :

Robe dorée, arômes de raisin sec et de miel, liquoreux



Mets et vins :

Vins doux naturels :  Apéritif, foie gras frais, melon, dessert.



Aire de production

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins sont assurées sur le territoire des communes suivantes du département de l’Hérault : Mireval et Vic-la-Gardiole.



Paysage viticole

Situé à 10 km au sud-ouest de Montpellier, la zone de production du Muscat de Mireval s’étend sur 2 communes (Mireval et Vic la Gardiole) délimitée par le massif de la Gardiole au nord, la zone Frontignan à l’ouest, la mer et les étangs au sud.



Climat

Climat méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par la proximité de la mer.

Géologie - Pédologie

Sols  argilo-calcaire constitués par :
- des éboulis calcaires recouverts d’argile rouge, au pied du massif de la Gardiole.
- des calcaires du Jurassique et des calcaires du Miocène, sur le plateau des Aresquiers.



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Muscat à petits grains


Rendement de base

30 hl / ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

  • Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
  •  Maturité du raisin 
     Les vins sont issus de moûts présentant une richesse naturelle minimale en sucre de 252 grammes par litre.
  • Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
  • Toute opération d’enrichissement est interdite.
  • Les vins sont obtenus par mutage du moût en cours de fermentation.
  • Le mutage est réalisé par apport d'alcool neutre vinique titrant au minimum 96 % vol., dans la limite, évaluée en alcool pur, de 5 % minimum et 10 % maximum du volume du moût mis en oeuvre.
  • L'opération de mutage est effectuée avant le 31 décembre de l'année de récolte du moût. Toutefois, des compléments de mutage sont réalisés dans la limite d'un apport total de 10 % en alcool pur, avant la déclaration de revendication.
  • Date de mise en marché à destination du consommateur.
    Les vins sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l’article D.
    645-17 du code rural et de la pêche maritime.
 


Organismes

Syndicat de défense du Muscat de Mireval

135, Chemin de la Tieulière
34110 Mireval

Tel : 04.67.78.10.10

Président(e) : Monsieur Jean-Luc Mazas
Contact : scea.domainebelledame@aliceadsl.fr



Les appellations du Languedoc > Toutes les appellations