Les cépages

Carignan

Donne des vins rouges corsés , colorés .

Grenache noir

Donne du corps , de la couleur au vin rouge

Cinsault

Donne des vins rouges souples , fruités et colorés

Mourvédre

Donne des vins rouges charpentés

Syrah

Donne des vins rouges colorés , tanniques , fruités

Lladoner Pelut

Donne un vin rouge peu coloré

Roussanne

Donne des vins blancs fins , bouquetés .

Marsanne

Donne des vins blancs aromatiques .

Maccabéo

Donne des vins blancs fruités

Tourbat

.

Vermentino

Donne des vins blancs aromatiques et du corps