Les cépages
| Quatre cépages sont autorisés . |
| Grenache noir , gris ou blanc |
Donne un vin parfumé avec une forte concentration en sucre . |
| Malvoisie du Roussillon |
Donne des vins blancs fins . |
| Maccabéo |
Donne des vins blancs riches en alcool ,corsés et aromatiques |
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Muscat à petits grains
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Apporte finesse et parfum |
