Anjou-saumur : Appellation Anjou (A.O.C)

Anjou (A.O.C)

Anjou (A.O.C)
Région : Loire

Sous région : Anjou-Saumur

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 14 novembre 1936 modifié le 14 Novembre1999 et le 28 Août 2000.

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins rouges - Vins blancs -

Superficie : 2490 ha (Source INAO 2005)

Production : 128 930 hl/an (Source INAO 2005)

Particularités : Appellation régionale pour les vins rouges et les vins blancs (secs , demi-secs et pétillants). Vue l'étendue de l'aire d'appellation Anjou-Saumur, il existe des appellations spécifiques pour certains terroirs ou cépages pour les vins rouges et blancs (Anjou-Gamay, Savenières, Anjou-Villages, Saumur Puy-Notre-Dame, Saumur-Champigny ...)
Les vins rosés ont leur propre appellation.(Cabernet d'Anjou, Rosé d'Anjou, Rosé de Loire).
La production de vins blancs pétillants est confidentielle.

Les "Anjou" effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Ils sont dits: "pétillants" lorsque la pression dans la bouteille est de inférieure à 2.5 bars et "mousseux" quand elle est de 3 à 6 bars.



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Anjou

Cette A.O.C régionale peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".



Types de vins produits

Vins rouges -Vins blancs secs -Vin pétillant, Vin blanc demi-sec,



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis* :
minimummaximum
9 % vol vins rouges et blancs 12 % vol vins rouges et blancs


Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Température de service : Rouges: 15 °C Blancs : 8 à 10 °C

Caractère des vins :

Anjou est une appellation régionale pour les vins rouges et blancs de toute l'aire d'appellation Anjou. On trouve également une faible production de vins pétillants (pression inférieure à 2.5 bars) embouteillés comme les vins tranquilles, le bouchon peut-être retenu par un lien mais pas par une capsule métallique. Ne pas confondre ces vins pétillants avec les Anjou mousseux et les Crémants de Loire. L'appellation Anjou Gamay est élaboré uniquement avec le cépage Gamay. Les vins rosés ont leur propre appellation.(Anjou rosé, Cabernet d'Anjou, Rosé de Loire).

  • Vins rouges souples, fruités (framboise, cassis), 60 % de la production.
  • Vins blancs secs et demi-secs fruités, 40 % de la production.


Mets et vins :
  • Vins rouges : viandes rouges - viandes blanches -
  • Vins blancs : poissons -


Aire de production

A.O.C régionale : 127 communes de Maine-et-Loire, 14 communes des Deux-Sèvres et 9 communes de la Vienne. Maine-et-Loire: Les Alleuds , Allonnes , Ambillou-Château , Angers , Antoigné , Artannes-sur-Thouet , Aubigné-sur-Layon , Beaulieu-sur-Layon , Blaison-Gohier , Bouchemaine , Bouzillé , Brain-sur-Allonnes , Brézé , Brigné , Brissac-Quincé , Brossay , Cernusson , Les Cerqueux-sous-Passavant , Chacé , Chalonnes-sur-Loire , Champ-sur-Layon , Champtocé-sur-Loire , Champtoceaux , Chanzeaux , La Chapelle-Saint-Florent , Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance , Chaudefonds-sur-Layon , Chavagnes , Chemellier , Chênehutte-Trèves-Cunault , Cizay-la-Madeleine , Cléré-sur-Layon , Concourson-sur-Layon , Corzé , Le Coudray-Macouard , Courchamps , Coutures , Denée , Dénezé-sous-Doué , Distré , Doué-la-Fontaine , Drain , Épieds , Faveraye-Mâchelles , Faye-d'Anjou , Fontaine-Milon , Fontevraud-l'Abbaye , Forges , La Fosse-de-Tigné , Gennes , Grézillé , Huillé , Ingrandes , Juigné-sur-Loire , La Jumellière , Landemont , Liré , Louerre , Louresse-Rochemenier , Lué-en-Baugeois , Luigné , Le Marillais , Martigné-Briand , Meigné , Le Mesnil-en-Vallée , Montfort , Montilliers , Montjean-sur-Loire , Montreuil-Bellay , Montsoreau , Mozé-sur-Louet , Mûrs-Erigné , Notre-Dame-d'Allençon , Noyant-la-Plaine , Nueil-sur-Layon , Parnay , Passavant-sur-Layon , Pellouailles-les-Vignes , La Pommeraye , La Possonnière , Le Puy-Notre-Dame , Rablay-sur-Layon , Rochefort-sur-Loire , Rou-Marson , Saint-Aubin-de-Luigné , Saint-Cyr-en-Bourg , Saint-Florent-le-Vieil , Saint-Georges-des-Sept-Voies , Saint-Georges-sur-Layon , Saint-Georges-sur-Loire , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Jean-des-Mauvrets , Saint-Just-sur-Dive , Saint-Lambert-du-Lattay , Saint-Laurent-de-la-Plaine , Saint-Laurent-du-Mottay , Saint-Macaire-du-Bois , Saint-Melaine-sur-Aubance , Saint-Rémy-la-Varenne , Saint-Saturnin-sur-Loire , Saint-Sigismond , Saint-Sulpice , Saint-Sylvain-d'Anjou , Sainte-Gemmes-sur-Loire , Saulgé-l'Hôpital , Saumur , Savennières , Soucelles , Soulaines-sur-Aubance , Souzay-Champigny , Tancoigné , Thouarcé , Le Thoureil , Tigné , Trémont , Turquant , Les Ulmes , Valanjou , La) Varenne , Varennes-sur-Loire , Varrains , Vauchrétien , Vaudelnay , Les Verchers-sur-Layon , Verrie , Vihiers , Villevêque   Deux-Sèvres: Argenton-l'Église , Bouillé-Loretz , Bouillé-Saint-Paul , Brion-près-Thouet , Cersay , Louzy , Mauzé-Thouarsais , Saint-Cyr-la-Lande , Saint-Martin-de-Mâcon , Saint-Martin-de-Sanzay , Sainte-Radegonde , Sainte-Verge , Thouars , Tourtenay   Vienne: Berrie , Curçay-sur-Dive , Glénouze , Pouançay , Ranton , Saint-Léger-de-Montbrillais , Saix , Ternay , Les Trois-Moutiers 



Paysage viticole

Vignobles d'Anjou à Rochefort-sur-Loire - © M.CRIVELLARO

Vignobles d'Anjou à Rochefort-sur-Loire.



Climat

océanique

Géologie - Pédologie

Trois types de sols:

  • A l'ouest, les terrains schisteux en bordure du Massif armoricain qui forment l' Anjou noir. (Couleur sombre du sol)
  • A l'est, l' Anjou blanc avec les terrains sédimentaires du Bassin parisien de couleur blanche à base de tuffeau (calcaire crayeux).
  • Par endroits des sols de graviers ou calcaires lacustres. 


Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Chenin. Cabernet franc,
Cabernet sauvignon,
Pineau d'aunis.


Cépages accessoires pour :

Vins blancsVins rougesVins rosésVins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Sauvignon
Chardonnay


Rendement de base

60 hl/ha

Régles d’encépagement*

Les cépages accessoires : chardonnay  et sauvignon doivent respecter la proportion maximum de 20 % de l'encépagement du domaine pour la production de vins blancs.



Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Anjou » doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux. Est considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendanges présentant une richesse en sucre au moins égale à 144 grammes par litre de moût pour les vins blancs et 153 grammes par litre de moût pour les vins rouges.



Organismes

Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur

BP 62444
49024 ANGERS CEDEX 02

02.41.88.60.57

Président(e) : Monsieur Patrice LAURENDEAU
Contact : fva.anjousaumur@wanadoo.fr



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