Les appellations d'Anjou-Saumur

Anjou mousseux (A.O.C)

Région : Loire

Sous région : Anjou-Saumur

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 14 mai 1938

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -
Vins rosés -

Superficie : 110 ha

Production : 6500 hl

Particularités : Production confidentielle de vins mousseux sur l'aire d'appellation Anjou-Saumur.
Il existe d'autres vins effervescents comme le Crémant de Loire et l'Anjou pétillant.

Les "Anjou" effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Ils sont dits: "pétillants" lorsque la pression dans la bouteille est de inférieure à 2.5 bars et "mousseux" quand elle est de 3 à 6 bars.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Anjou mousseux

Cette A.O.C régionale peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".

Mention ancien

Méthode traditionnelle est indiquée sur l'étiquette pour les vins mousseux.

Types de vins produits

Vin mousseux,

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
9,5 % vol avant l'adjonction de la liqueur de tirage et de 10,5 % avant l'adjonction de la liqueur d'expédition.	13 % vol
10,5 % avant l'adjonction de la liqueur d'expédition.

Potentiel de garde : 3 ans

Température de service : 9 °C

Mets et vins :

Desserts

Aire de production

Même aire que l'appellation Anjou: 127 communes de Maine-et-Loire, 14 communes des Deux-Sèvres et 9 communes de la Vienne. Maine-et-Loire: Les Alleuds , Allonnes , Ambillou-Château , Angers , Antoigné , Artannes-sur-Thouet , Aubigné-sur-Layon , Beaulieu-sur-Layon , Blaison-Gohier , Bouchemaine , Bouzillé , Brain-sur-Allonnes , Brézé , Brigné , Brissac-Quincé , Brossay , Cernusson , Les Cerqueux-sous-Passavant , Chacé , Chalonnes-sur-Loire , Champ-sur-Layon , Champtocé-sur-Loire , Champtoceaux , Chanzeaux , La Chapelle-Saint-Florent , Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance , Chaudefonds-sur-Layon , Chavagnes , Chemellier , Chênehutte-Trèves-Cunault , Cizay-la-Madeleine , Cléré-sur-Layon , Concourson-sur-Layon , Corzé , Le Coudray-Macouard , Courchamps , Coutures , Denée , Dénezé-sous-Doué , Distré , Doué-la-Fontaine , Drain , Épieds , Faveraye-Mâchelles , Faye-d'Anjou , Fontaine-Milon , Fontevraud-l'Abbaye , Forges , La Fosse-de-Tigné , Gennes , Grézillé , Huillé , Ingrandes , Juigné-sur-Loire , La Jumellière , Landemont , Liré , Louerre , Louresse-Rochemenier , Lué-en-Baugeois , Luigné , Le Marillais , Martigné-Briand , Meigné , Le Mesnil-en-Vallée , Montfort , Montilliers , Montjean-sur-Loire , Montreuil-Bellay , Montsoreau , Mozé-sur-Louet , Mûrs-Erigné , Notre-Dame-d'Allençon , Noyant-la-Plaine , Nueil-sur-Layon , Parnay , Passavant-sur-Layon , Pellouailles-les-Vignes , La Pommeraye , La Possonnière , Le Puy-Notre-Dame , Rablay-sur-Layon , Rochefort-sur-Loire , Rou-Marson , Saint-Aubin-de-Luigné , Saint-Cyr-en-Bourg , Saint-Florent-le-Vieil , Saint-Georges-des-Sept-Voies , Saint-Georges-sur-Layon , Saint-Georges-sur-Loire , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Jean-des-Mauvrets , Saint-Just-sur-Dive , Saint-Lambert-du-Lattay , Saint-Laurent-de-la-Plaine , Saint-Laurent-du-Mottay , Saint-Macaire-du-Bois , Saint-Melaine-sur-Aubance , Saint-Rémy-la-Varenne , Saint-Saturnin-sur-Loire , Saint-Sigismond , Saint-Sulpice , Saint-Sylvain-d'Anjou , Sainte-Gemmes-sur-Loire , Saulgé-l'Hôpital , Saumur , Savennières , Soucelles , Soulaines-sur-Aubance , Souzay-Champigny , Tancoigné , Thouarcé , Le Thoureil , Tigné , Trémont , Turquant , Les Ulmes , Valanjou , La) Varenne , Varennes-sur-Loire , Varrains , Vauchrétien , Vaudelnay , Les Verchers-sur-Layon , Verrie , Vihiers , Villevêque Deux-Sèvres: Argenton-l'Église , Bouillé-Loretz , Bouillé-Saint-Paul , Brion-près-Thouet , Cersay , Louzy , Mauzé-Thouarsais , Saint-Cyr-la-Lande , Saint-Martin-de-Mâcon , Saint-Martin-de-Sanzay , Sainte-Radegonde , Sainte-Verge , Thouars , Tourtenay Vienne: Berrie , Curçay-sur-Dive , Glénouze , Pouançay , Ranton , Saint-Léger-de-Montbrillais , Saix , Ternay , Les Trois-Moutiers

Paysage viticole

Vignobles d'Anjou - Coteaux du Layon.

Climat

Océanique

Géologie - Pédologie

Schistes, graviers, calcaires.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Chenin -		Cabernet franc -
		Cabernet sauvignon -
		Cot -
		Gamay -
		Pineau d'Aunis
		Groslleau -
		Grolleau gris -

Cépages accessoires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Cabernet franc,			/
Cabernet sauvignon,
Cot,
Gamay,
Groslleau,
Grolleau gris,
Pineau d'Aunis.

Rendement de base

60 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les Anjou mousseux blancs sont élaborés à partir du Chenin blanc comme cépage principal, auquel on peut associer les cépages rouges vinifiés en blanc : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cot, Gamay, Groslleau, Grolleau gris, Pineau d'Aunis. La proportion de ces cépages rouges vinifiés en vins blancs ne doit pas excéder 60 % de la cuvée.