Le vignoble

Situation des vignobles du Pays nantais et de Vendée :

• Le vignoble  du Pays nantais occupe principalement la rive gauche de la Loire, de l'estuaire du fleuve à la ville d'Ancenis et la rive droite à partir de Nantes . Situé principalement sur le département de Loire-Atlantique, le vignoble déborde sur les départements de Maine-et-Loire et de Vendée. Les vignobles s'étalent sur des pentes légères à une altitude moyenne de 10 et 60 mètres. C'est le pays du Muscadet et du Gros plant.

• Le vignoble de Vendée ou des Fiefs vendéens:
  Le vignoble situé dans le département de  Vendée se répartit en quatre zones, à proximité des villes de La Roche-sur-Yon, des Sables-d'Olonne et de Fontenay-le-Comte.
  • Le vignoble de Brem sur de légères pentes en bordure de mer.
  • Le vignoble de Mareuil sur des coteaux entre 25 à 60 mètres d'altitude.
  • Le vignoble de Pissotte en bordure de forêt, à 90 mètres d'altitude.
  • Le vignoble de Vix en bordure du Marais Poitevin.

Au total, sept appellations : quatre A.O.C Muscadet et trois V.D.Q.S (Coteaux d'ancenis, Gros Plant du Pays nantais et Fiefs vendéens). Ces appellations ont fait une demande de passage en A.O.C qui devrait être effective en 2010.

Carte des appellations viticoles du Pays nantais :

Le  climat du Pays Nantais :

Géologie - Pédologie du Pays Nantais :

Proche de l'océan, le climat est océanique doux et humide. On note la présence de zones humides ( lac de Grand-Lieu, marais de Goulaine). Les gelées sont fréquentes au printemps.

 En 1709, la quasi-totalité du vignoble fut endommagée par un froid intense.

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Prolongement du Massif armoricain, datant de l'orogénèse hercynienne et transformé en pénéplaine par l'érosion, le socle est formé de roches primaires éruptives et métamorphiques riches en potasse et manganèse. On trouve selon les endroits: des roches acides pauvres en minéraux, composées de gneiss, micaschistes, granites, schistes ou des roches basiques riches en minéraux, composées de gabbros et d'amphibiolites.

Le sol, composé en grande majorité de sols bruns acides, peut être :

•  peu profond sur roche mère peu altérée à texture grossière
• de profondeur moyenne sur roche mère d'amphibiolite moyennement altérée à texture sablo-limoneuse
• profond sur roche mère de gabbro,  à texture limono-sableuse avec des horizons argileux.

Géologie du Massif armoricain.

  Sol brun acide

Le  climat des Fiefs vendéens:

Géologie - Pédologie des Fiefs vendéens:

Proche de l'océan, le climat est de type océanique avec un fort ensoleillement.

A Brem-sur-Mer et à Mareuil-sur-Lay, la roche mère est constituée de schistes et de rhyolites. A Pissotte, on est en présence de schistes. A Vix, on est sur des calcaires du Secondaire.

Vignobles des Fiefs vendéens -  Mareuil - sol constitué de schistes. Village de Rosnay.

Production A.O.C et A.OV.D.Q.S

Encépagement :

Pays Nantais

Production:
Muscadet: 242 643 hl/an
Muscadet-Sèvre et Maine: 461 232 hl/an
Muscadet-Coteaux de la Loire: 10 059 hl/an:
Muscadet-Côtes de Grandlieu:15 530 hl/an
Gros Plant du Pays nantais: 120 646 hl/an
Coteaux d'Ancenis:17 000hl/an

Pays Nantais :

Superficie :
Muscadet: 3 706 ha
Muscadet-Sèvre et Maine: 8 217 ha
Muscadet-Coteaux de la Loire: 189 ha
Muscadet-Côtes de Grandlieu: 290 ha
Gros Plant du Pays nantais: 1746 ha
Coteaux d' Ancenis: 262 ha

Cépages blancs: Muscadet appelé aussi "Melon de Bourgogne", Gros Plant appelé aussi "Folle Blanche", Chenin, Pinot gris dit " Malvoisie",

Cépages rouges et rosés: Cabernet, Gamay

Vendée

Production: 20 500 hl/an
Rouge 40% - Rosés: 45 % - Blancs: 15 %

Vendée:

Superficie:
Mareuil: 250 ha
Brem: 110 ha
Vix: 30 ha
Pissotte: 30 ha

Cépages blancs: Chenin, Pinot gris dit "Malvoisie", Grolleau gris, Sauvignon, Chardonnay,
Cépages rouges et rosés:  Cabernet ,Gamay, Négrette, Pinot noir,

Types de vins:

La grande diversité de terroir influencé par la composition du sol, du sous-sol,  la proximité de l'océan, du fleuve Loire ou d'une zone humide, donnent des vins de caractères très différents :

• Principalement des vins blancs secs   d'appellation Muscadet et Gros Plant avec la particularité suivante :
  lorsque l'on débouche une bouteille de Muscadet ou de Gros Plant, des bulles apparaissent appelées " perles "; le vin est perlant: légèrement effervescent. Les bulles sont dues à la présence en faible quantité de gaz carbonique. Vinifié sur lies, le vin a un fruité plus prononcé .
  Ces vins blancs portent le nom du cépage : Muscadet, Gros plant.
• Vins rouges et rosés dans les Coteaux d'Ancenis  , élaborés principalement à partir du cépage Gamay ( quelques blancs secs et moelleux certaines années).
• Les vins des Fiefs vendéens  peuvent-être des vins d'assemblage ou de mono- cépages dans les trois couleurs. Les vins blancs sont secs et certaines années, moelleux.

Muscadet et Gros Plant sur Lie

Etiquette

La mention "sur lie" est attribuée après dégustation et analyses. Le vin repose sur lies en cuve ou en fût jusqu'à sa mise en bouteille. Les vins doivent être mis en bouteille avant le 1er juillet de l'année qui suit celle de la récolte.

Les vins sur lies sont fruités et frais. Le millésime doit être porté sur l'étiquette.

 La lie est un dépôt constitué de levures mortes (ferments inertes ou devenus inactifs) qui se forme et repose au fond des cuves ou des fûts après la fermentation alcoolique. Un peu de gaz carbonique restant dans les cuves se dissout dans le vin, ce qui le rend perlant (légèrement effervescent).

Bouteille de Muscadet