Touraine : Appellation Touraine Amboise (A.O.C)

Touraine Amboise (A.O.C)

Touraine Amboise (A.O.C)
Région : Loire

Sous région : Touraine

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 26 Août 1953

Type d' appellation : Appellation communale

Vins produits couleur : Vins rouges - Vins blancs - Vins rosés -

Superficie : 218 ha - (Source INAO 2005)

Production : 12 114 hl/an - (Source INAO 2005)



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Touraine Amboise

Cette A.O.C peut-être complétée ou non par les mots " Val de Loire".



Types de vins produits

Vins rouges -Vins blancs secs -Vins rosés secs, Vin blanc demi-sec,



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique acquis* :
minimummaximum
9.5 %/vol Vins rouges et Vins rosés 12.5 %/vol
10 %/vol Vins blancs


Potentiel de garde : 2 à 5 ans

Température de service : Vins rouges 12 à 14°C - Vins blancs et Vins rosés :8 à 10°C

Caractère des vins :

Vins blancs: secs, demi-secs,  moelleux certaines années.
Vins rosés secs
Vins rouges fruités.



Mets et vins :

Vins blancs:  poissons
Vins rosés: charcuteries
Vins rouges: viandes rouges



Aire de production

Neuf communes  du département d'Indre-et-Loire à proximité d'Amboise de part et d'autre de la Loire: Amboise, Cangey, Chargé, Limeray, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Pocé-sur-Cisse, Saint-Ouen-les-Vignes.



Climat

Le climat est tempéré à influence continentale.

Géologie - Pédologie

 Deux types de sols:

  • sols composés d'argiles à silex dits: "perruches"   constitués de cailloux et de sables.
  • sols argilo-calcaires 


Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Chenin Cot - Cot -
Gamay - Gamay -
Cabernet franc - Cabernet franc -
Cabernet sauvignon - Cabernet sauvignon -


Rendement de base

Vins rouges et Vins rosés 55 hl/ha - Vins blancs 60 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

  • Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Amboise» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.
  • Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 153 grammes par litre de moût.


Organismes

Syndicat des producteurs de vins d'A.O.C Touraine
 4 rue Gutenberg
 41140 Noyers-sur-Cher
 Téléphone : 02 54 75 55 96

Président(e) : Monsieur Alain GODEAU
 Contact : syndicat.aoc.touraine@wanadoo.fr



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