Le vignoble

Situation du vignoble

Face à la plaine argileuse de la Woëvre, sur les pentes douces des côtes de Meuse, au milieu des mirabelliers et autres arbres fruitiers, le vignoble composé de petites parcelles, orientées vers l'est, soleil levant, s'étale sur environ 25 kilomètres,du Nord au Sud.

Pour avoir droit à l'appellation Vins de pays des Côtes de Meuse, les vins doivent être issus de vendange récoltées sur les 15 communes suivantes:Trésauvaux, Combres-sous-les-Côtes, Herbeuville, Hannonville-sous-les-Côtes,Thillot-sous-les-Côtes, Saint-Maurice-sous-les-Côtes, Billy-sous-les-Côtes,Viéville-sous-les-Côtes, Hattonville, Vigneulles-les-Hattonchâtel, Creüe,Heudicourt-sous-les-Côtes, Buxières-sous-les-Côtes, Buxerulles.

Carte de la région viticole des Côtes de Meuse

Géologie: sols et sous-sols

Dans le prolongement des couches sédimentaires du Bassin Parisien, le sous-sol est composé de couches argilo-calcaires (marnes, argiles, calcaires oxfordien-argovien). Ces roches proviennent de sédiments déposés par la mer au jurassique entre 160 et 140 millions d'années.

Calcaire récifal et marnes blanches des Eparges, Saint-Rémy-la-Calonne.

Le climat

Planté sur la pente douce du front de côte, le vignoble est orienté vers le soleil levant. Il bénéfiie d'un bon ensoleillement et d'un micro-climat qui le protège des gelées.
La Meuse contrairement à la Moselle ne coule pas au pied des côtes de Meuse. Elle a creusé son lit dans le plateau des Hauts-de-Côtes.

Le paysage viticole

 Billy-sous-les-Côtes, Vignobles du Domaine de Montgrignon,

Production et types de vins

Encépagement

La région compte six exploitations. Elles partagent leur activité entre la viticulture, l’arboriculture (mirabelles, cerises…) et la distillation.

Données Comité des vins de Lorraine:

• Surface de l'appellation: 35 ha -
• Production 2005 : 1500 hectolitres -
• Production annuelle de 200 000 bouteilles

Cinq types de vins issus d'un seul cépage ou d'un assemblagede cépages composent la production:

• Vins rouges de Pinot Noir ou de Gamay souples, faibles en acidité.
• Vins blancs issus des cépages : Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris.
• Vins gris de Gamay et Pinot Noir élaborés par pressurage direct.
• Vins rosés de Pinot Noir et Gamay.
• Vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise à partir des cépages Auxerrois et Chardonnay.

•  34% de Pinot Noir,
• 23% d’Auxerrois,
• 21% deChardonnay
• 13% de Gamay

Combres-sous-les-Côtes, Domaine de Muzy, Vignobles et Mirabelliers