Le vignoble

Côtes de Toul, Comme en Meuse, les mirabelliers côtoient la vigne.

Situation du vignoble

A l'ouest et au sud-ouest de la ville de Toul, du nord au sud sur une distance de vingt kilométres, huit communes portent sur leurs coteaux, le vignoble des Côtes de Toul. A une altitude moyenne de 250 métres le vignoble surplombe la Moselle qui forme une boucle caractéristique au niveau de la ville de Toul. Comme en Meuse, les mirabelliers côtoient la vigne.

Carte de la région viticole des Côtes de Toul

Cotes de toul2



Géologie: sols et sous-sols Dans le prolongement des couches sédimentaires du Bassin Parisien, le sous-sol est composé de sédiments déposés par la mer au jurassique entre 160 et 140 millions d'années. Argiles oxfordiennes, marnes sableuses grises , calcaires siliceux sur les coteaux. argiles et marnes en plaine.
I Côtes de Toul, Vignobles et sols dans les hauts du village de Bruley

Le climat
Coteaux orientés à l'est et au sud, Climat semi continental, automnes ensoleillés.

Le paysage viticole
	Côtes de Toul

Production et types de vins

Encépagement

Production
3 582 hl Source INAO 2005

Dans les Côtes de Toul, les vins sont des vins issus soit d'un seul cépage pour les vins rouges et blancs, soit des vins d'assemblage pour les vins gris. L'appellation est le plus souvent complétée par le nom du cépage ou le nom de vin gris pour les vin gris.

Le vin caractéristique des Côtes de Toul est le vin gris.

Vins gris : vin d'assmblage obtenu par pressurage direct de la vendange fraîche et vinification en blanc de cépages à pellicule rouge mais à pulpe incolore. Couleur gris-rose, pâle. Vins légers, fruités.
Vins rouges de Pinot noir
Vins blancs principalement issus de l'Auxerrois, secs et fruités

Superficie
74 ha Source INAO 2005

Cépages :Pinot noir, Gamay, Aubin, Auxerrois, Meunier


	.