Le Vignoble Du Bugey : Les cépages

 Les cépages du vignoble du Bugey

Les vins blancs sont  élaborés à partir de plusieurs cépages (aligoté , altesse, chardonnay , jacquère , mondeuse blanche, pinot gris ) avec  comme cépage principal le cépage chardonnay. Le cépage blanc Altesse appelé localement Roussette est un cépage spécifique du Bugey et de Savoie, il est utilisé pour élaborer la Roussette du Bugey et de Savoie. Les vins rouges sont obligatoirement issus d’un seul cépage et élaborés à partir des cépages gamay, pinot noir et mondeuse. Le cépage Poulsard est utilisé pour les vins mousseux rosés de Cerdon. Les vins mousseux et pétillants sont élaborés par l'assemblage des cépages chardonnay, jacquère et molette blanche.