La région Quercy - Albigeois - Rouergue - Tarn & Garonne comprend: le vignoble de Cahors et le vignoble des Coteaux du Quercy dans le Quercy, les vignobles de Fronton, de Lavilledieu et de Saint-Sardos situés entre Castelsarrasin, Montauban et Toulouse sur les rives du Tarn et de la Garonne, le vignoble de Gaillac sur les deux rives du Tarn dans la région d'Albi, et dans le Rouergue le vignoble de Marcillac proche de Rodez , les vignobles d'Estaing et d'Entraygues - Le Fel et le vignoble des Côtes de Millau plus au sud sur les deux rives du Tarn.