Aloxe-Corton (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Côte de Beaune
- Décret
- 11 mars 1938
- Superficie
- 120 ha
- Production
- 4500 hl/an dont 98 % de vins rouges.
- Garde
- Vins rouges : 5 à 10 ans
- Service
- Vins rouges : 15 à 16°C - Vins blancs : 12 à 14 °C
- Climat
- Océanique frais, perturbé par des influences continentales ou méridionales.
Région : Bourgogne
Le vin
La diversité géologique, la variété ds sols et des expositions diversifient les terroirs, les vins sont différents d'un lieu-dit (ou climat) à l'autre même distant de quelques mètres seulement. Le terroir donne des vins avec une grande palette de nuances.
Vins rouges : robe foncée, puissants, veloutés, structure tannique équilibrée, arômes de fruits rouges et noirs.
Vins blancs : amples, production confidentielle.
Vin rouge
Vin blanc
À table
Vins rouges : viandes rouges, gibiers, fromages moyennement relevés.
Vins blancs :
Articles
Articles sur Aloxe-Corton
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Le vignoble d' Aloxe-Corton est situé à sept kilomètres au nord de Beaune sur les versants et le piémont de la pointe sud de la Montagne de Corton. La Montagne de Corton marque le début de la Côte de Beaune et s'inscrit dans le paysage comme un imposant relief allongé de direction nord-est/sud-ouest. Elle est couverte de vignes du pied au sommet. Son sommet boisé culmine à 385 m d'altitude sur une corniche de calcaire dur de l'Oxfordien supérieur et domine les villages d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand- Vergelesses. Les aires des appellations communales de ces trois communes s'interpénètrent.
Le vignoble d'Aloxe-Corton est implanté sur le piémont et les versants de la Montagne de Corton à une altitude comprise entre 230 mètres et 350 mètres sur des séries de substrats d'age jurassique différents :
- En bas du versant, de 235 à 260 m , on trouve les vins d'appellation communale A.OC Aloxe-Corton, et sur les meilleurs terroirs sont produits les A.O.C Aloxe -Corton premier cru. Le substrat est constitué de calcaires durs du Bathonien supérieur (calcaires oolithiques durs de la dalle nacrée ) surmontés par une série géologique d'oolithe ferrugineuse. Une couche de colluvions recouvre l'ensemble. Les sols sont peu profonds, bruns calcaire, rouges, riches en argile, et caillouteux.
- A mi-pente, à partir de 250 m à 350 m, commence les terroirs des Grands Crus, le substrat est constitué de calcaires marneux, tendres de l’Oxfordien moyen. Ces marnes sont riches en silice et présentent de nombreux débris de calcaires à silex appelés chailles ou chaillots. Les sols sont limoneux.
- Le sommet boisé est recouvert de calcaires durs de l’Oxfordien supérieur.
Le vignoble s'étend également sur les cônes de déjection des deux vallées qui bordent la Montagne de Corton sur des alluvions calcaires déposés par le Rhoin et charriés depuis les hauteurs de la montagne.
Les mêmes séries géologiques se retrouvent dans les villages voisins de de Ladoix-Serrigny et de Pernand- Vergelesses.
Géologie et sols
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Sous-sol Dans la Côte de Beaune de Ladoix-Serrigny jusqu’à Cheilly-Les-Maranges, le vignoble est implanté sur des sols du Jurassique supérieur et moyen organisés autour du synclinal de Volnay. La Côte-de-Beaune commence à Ladoix-Serrigny avec la Montagne de Corton, où apparaît le Jurassique supérieur. Au sud de Volnay, la tendance s'inverse, les couches géologiques commencent à se relever et le Jurassique moyen réapparait progressivement. La direction générale de la Côte est nord-est/sud-ouest. Selon notre situation dans le vignoble, on trouve alternativement de haut en bas du versant organisées autour de cette ondulation anticlinale-synclinale les couches géologiques suivantes mises à l'affleurement par l'érosion :
*Oxfordien est un étage du Jurassique supérieur . Callovien et Bathonien sont des étages du Jurassique moyen. Le sol : Les sols sur lesquelles sont plantés les vignes sont recouverts d'éboulis calcaires provenant du haut de la Côte, de limons rouges déposés aux époques glaciaires et de roches issues de l'altération des couches géologiques sous-jacentes. Ils sont brun calcaire et pierreux.En haut de versant, les sols sont maigres très calcaires, ils s’enrichissent en argile en allant vers le bas. Les affleurements marneux caractèrisent la Côte de Beaune et ses vins blancs. On distingue trois types de coteaux caractérisques: ceux de la Montagne de Corton, ceux de la Côte des Blancs et ceux de Chassagne , de Santenay et Maranges. Plusieurs cours d'eau entaillent les marnes et les calcaires de la Côte de Beaune: le Rhoin à Savigny-lès-Beaune, l'Avant-Dheune à Pommard, le ruisseau de Saint-Romain à Meursault et le vallon de Saint-Aubin à Chassagne-Montrachet. |
Particularités
- Le pinot noir est appelé localement pinot noirien, le pinot gris : pinot beurot, le chardonnay: aubois ou Aubaine
- Sur la commune d'Aloxe-Corton, 14 Climats ou terroirs sont classés 1er cru et 3 climats sont classés Grand Cru.
Étiquetage :
Le nom d’un climat pouvant être associé à la mention « premier cru » est porté immédiatement après le nom de l’appellation d’origine contrôlée et imprimé en caractères dont les dimensions ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.
L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser le nom d’une unité géographique plus petite, sous réserve :
- qu’il s’agisse du nom d’un lieu-dit cadastré;
- que celui-ci figure sur la déclaration de récolte.
Le nom du lieu-dit cadastré est imprimé en caractères dont les dimensions ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, à la moitié de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.
Cépages
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Côte de Beaune