Région : Alsace

Sous région : Alsace

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 3 octobre 1962

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 3400 ha

Production : 270 000 hl environ 18 % des vins d'Alsace

Particularités : - Le vin porte le nom du cépage.

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Riesling

• La mention spéciale :  "Vendanges Tardives" ou  "Sélection de Grains Nobles " peut compléter certains vins, répondant à des règles bien précises. (Voir rubrique : Particularités)
• Le nom de l'appellation peut être suivi des dénominations géographiques suivantes : 
   -  Scherwiller, Vallée Noble,  Wolxheim, Côte de Rouffach.

Mention spéciale ancien

La mention spéciale : "Vendanges Tardives" ou "Sélection de Grains Nobles " peut compléter certains vins, répondant à des règles bien précises. (Voir rubrique : Particularités)

Mention ancien

Les noms des terroirs ou des lieux-dits réputés, non classés en Grands Crus peuvent être mentionnés sur l'étiquette.

Types de vins produits

Vins blancs secs -
Vin blanc moelleux -
Vin blanc liquoreux -

Caractéristiques des vins

Potentiel de garde : 2 à 10 ans - "Vendanges tardives" et "Sélection de grains nobles" 4 et 15 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

 vin blanc sec, fruité, très fin.

Mets et vins :

- Fruits de mer, huitres, crustacés, choucroute, coq au riesling, viandes blanches.

Aire de production

Sont concernées les 119 communes suivantes : Département du Haut-Rhin : Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach. - Département du Bas-Rhin : Albé, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen les Wissembourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller

Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à  l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Marlenheim - Sentier viticole avec indication des cépages.

Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

Sols sablo-argileux, caillouteux, gréseux.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
Riesling

Rendement de base

80 hl/ha ou 72 hl/ha lors d'une indication géographique ou 68 hl/ha lors d'une indication de lieu-dit.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 160  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Riesling. 

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 168  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace  Riesling avec indication géographique ou lieu-dit.

Pour les vins avec la mention spéciale :  "Vendanges Tardives" ou  "Sélection de Grains Nobles "  (Voir rubrique : Particularités)

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage - étiquettage :

- Sur la bouteille d'un vin d'appellation Alsace ou Vin d'Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici Riesling.
 - Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
 - Type de bouteille obligatoire  ( “ Flûte d’Alsace ” )

Crus Classés

51 Grands Crus (Voir rubrique classement)

Organismes

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
 12, avenue de la Foire aux Vins
 BP 91225
 68012 Colmar cedex

Tel : 03.89.20.16.50
 Fax : 03.89.20.16.60

Président(e) : Monsieur Gérard BOESCH
 Contact : f.bach@ava-aoc.fr