Bourgogne Epineuil (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation régionale · Tonnerois
- Décret
- Décret du 31.07.1937
- Superficie
- Vins rouges et rosés 79 ha
- Production
- Vins rouges et rosés : 4400 hl/an
- Garde
- 2 à 5 ans.
- Service
- Vins rouges 13 à 14° C - Vins rosés : 12 °C
- Climat
- Continental
Région : Bourgogne
Le vin
Vins rouges: couleur rouge foncée, arômes fruités (fraise, cerise, groseille, ...), souples et ronds,
Vins rosés :couleur rose bonbon, fruités.
Vin rouge
Vin rosé
À table
Vins rouges: viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, gibierfromage peu relevés.
Vins rosés : apéritif, poissons grillés.
Articles
Articles sur Bourgogne Epineuil
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Coteaux pentus dans la vallée de l'Armançon, le vignoble s'étage entre 180 et 250 m.
Géologie et sols
Terrains du jurassique moyen et supérieur . Calcaires, marnes, argiles. (Voir Géologie Pédologie page le vignoble de Bourgogne) et (Géologie générale de la Bourgogne)
Particularités
- Le nom de la dénomination géographique : "Epineuil" qui représente la commune d'Epineuil doit être inscrite après le nom de l'appellation d’origine contrôlée ou immédiatement en dessous du nom de l'appellation d’origine contrôlée et imprimée en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu’en largeur, ne dépassent pas celles des caractères du nom de l’appellation d’origine contrôlée.
- Le nom du cépage peut-être indiqué sur l'étiquette en dessous du nom de l'appellation d'origine contrôlée " Bourgogne " et en caractères plus petits.
- En Bourgogne: le pinot noir est appelé pinot noirien et le pinot gris: pinot beurot.
Cépages
Principaux
Vins rouges
Vins rosés
Accessoires
Vins rouges
Vins rosés
Tonnerois