Collioure (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Roussillon
- Décret
- 3 décembre 1971
- Superficie
- 1800 ha
- Production
- 20 000 hl - vins rouges (55% de la production), vins rosés (30% de la production) et en vins blancs.
- Garde
- Vins rouges 4 à 6 ans - Vins blancs et vins rosés : 2 à 3 ans.
- Service
- Vins rouges : 14 à 16 °C - Vins blancs et vins rosés : 10 à 12 °C.
- Climat
- Le climat est de type méditerranéen : chaud et sec en été avec de fortes précipitations en automne et au printemps sous forme d'orages. Un jour sur trois, un vent sec de nord-ouest, appelé Tramontane balaye la région.
Région : Languedoc - Roussillon
Le vin
vins rouges : robe rubis profond, charnus, charpentés, tanins souples, fruités, arômes de fruits mûrs et d'épices
vins rosés : robe couleur rose vif, arômes de fruits rouges , vins secs et fruités.
vins blancs : arômes floraux, miellés.
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
À table
vins rouges : viandes rouges, fromages relevés.
vins rosés : spécialités catalanes.
vins blancs : poissons.
Articles
Articles sur Collioure
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
L’aire d’appellation d’origine contrôlée « Collioure » concerne le territoire de 4 communes portuaires (Collioure,Port-Vendres,Banyuls, Cerbère) situées le long de la mer Méditerranée dans le département des Pyrénées-Orientales à proximité de l’Espagne.
La zone géographique est limitée :
- au nord, par le massif des Albères et la plaine du Roussillon ;
- au sud par les montagnes pyrénéennes et la frontière avec l’Espagne ;
- à l’ouest par les montagnes pyrénéennes
- et à l’est, par la mer Méditerranée.
Le vignoble est planté en terrasses, sur des coteaux pentus et pierreux jusqu’à 400 mètres d’altitude. Souvent, il surplombe la mer. Les sols sont constitués de schistes bruns du Cambrien qui se fissure et s’altère rapidement avec l’érosion.
Sur ce relief accidenté, , aux pentes très fortes, dès le 12 ème siècle, les Templiers ont installé un réseau de rigoles d'écoulement, pour évacuer les eaux de pluie des orages souvent violents et les viticulteurs ont construits au fil des années des murets en pierre autour des terrasses, pour éviter l'érosion et retenir les terrains. Pour la construction des canaux et des murets, ils ont utilisé la pierre locale : les schiste brun, ce qui donne un aspect caractéristique au paysage.
Dans les bas de vallées constituées sur des sols alluviaux, caillouteux des petits cours d’eau que sont : la Baillaury, le Cosprons, le Douy et le Ravanerqui, quelques vignobles sont plantés localement.
De chênes lièges, des chênes verts, des oliviers et des arbustes méditerranéens occupent les espaces laissés libres par la vigne qui domine le paysage entre mer et montagnes.
Collioure : village, mer Méditerranée et vignoble .
Géologie et sols
|
Le vignoble est installé dans la zone axiale des Pyrénées, (région des Albères) sur des schistes bruns cambrien de l’ère primaire. Sol et sous-sol pierreux se confondent. Le sous-sol s'est construit lors des plissements survenus dans la région au cours de la surrection pyrénéenne. |
| (Voir géologie Côtes du Roussillon) |
 Sol de schistes bruns dans le vignoble de Collioure. |
Particularités
Le vignoble est situé sur la même aire d'appellation que celle de Banyuls.
Les peintres Matisse, Braque et Derain y ont séjouné.
Cépages
Principaux
Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
Accessoires
Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
