Entraygues - Le Fel (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation sous-régionale · Rouergue
- Décret
- 18 février 1965
- Superficie
- 20 ha
- Production
- 700 hl
- Garde
- Vins rouges: 3 ans - Vins blancs et rosés: 2 ans
- Service
- Vins rouges: 14 à 17°C Vins blancs et rosés:8 à 12°C
- Climat
- Climat à influence continentale tempéré. Le vignoble est protégée par son exposition dans des vallées encaissées.
Région : Sud-Ouest
Le vin
Vins rouges : couleur foncée, arômes de cassis , fins, légers ou tanniques.
Vins rosés : couleur rosée soutenue, légers, fruités, typés.
Vins blancs secs :couleur or pâle à reflets verts, notes florales et de miel, fruités, souples et ronds.
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
À table
Vins rouges: viandes rouges rôties,tripoux, cassoulet, fromages moyennement relevé, roquefort, bleu des Causses, cabécous.
Vins rosés: charcuteries, apéritif, grillades.
Vins blancs secs :poissons de rivière.
Articles
Articles sur Entraygues - Le Fel
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Entraygues - Le Fel» se situe dans la haute vallée du Lot à mi-chemin entre Rodez et Aurillac, sur les premiers contreforts des massifs du Cantal et des Monts d’Aubrac.
La zone de l’appellation concerne 8 communes réparties entre les départements de l'Aveyron et du Cantal. (2 communes dans la partie sud du département du Cantal et 6 communes dans la partie nord-ouest du département de l’Aveyron).
Le réseau hydrographique formé par le Lot et la Truyère a entaillé le socle ancien des premiers contreforts du Massif central, creusé des vallées fortement encaissées et modelé des coteaux escarpés.
Le vignoble est implanté sur des parcelles aménagées en étroites terrasses, à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres, sur les versants exposés sud/sud-est de ces coteaux dominant les vallées du Lot, de la Truyère et de leurs affluents.
Le haut des coteaux aux pentes fortes est couvert de chênes, de châtaigniers, et de prairies consacrées à l’élevage. Le bas des coteaux aux pentes les plus douces et aux terres plus fertiles, non favorables à la culture de la vigne est réservé aux cultures maraîchères.
Ce vignoble est le plus septentrional des vignobles du sud-ouest.
Géologie et sols
Sous-sol
Le sous-sol est constitué par le socle ancien des premiers contreforts du Massif central.(Schistes et granites)
Sols
Deux types de sols :
- sols sur schistes , à l’ouest de la zone géographique de l'appellation commune du Fel appelés : "Schiste de Fel".
- sol argilo-siliceux sur granites à l’est de la zone géographique de l'appellation commune d'Entraygues sur Truyère
On trouve également quelques sols sur "rougiers de Marcillac" ( voir cette appellation).
Particularités
On produit des vins rouges sur les côteaux de schistes au Fel plus favorables aux vins rouges et des vins blancs près d’Entraygues sur Truyère sur les terrains granitiques qui conviennent mieux au cépage Chenin. Le cépage Fer est appelé localement "Mansois" et le cépage Saint-Pierre Doré est appelé Saint-Côme.
Cépages
Principaux
Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
Complémentaires
Vins rouges
Vins rosés
Accessoires
Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
Rouergue