Muscat de Rivesaltes (A.O.C)
Sous région : Languedoc
Roussillon
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 29 août 1956
Type d' appellation : Appellation sous-régionale
Vins produits couleur : Vins doux naturels "blancs" -
Superficie : 5 000 ha
Production : 130 000 hl
Particularités : - Elle n'inclue pas les 4 communes appartenant à la zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Banyuls » : Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres.
- L’appellation d’origine contrôlée « Muscat de Rivesaltes » complétée ou non par la mention «Muscat de Noël » est réservée aux vins doux naturels blancs.
- La tradition de consommer familialement le « Muscat de l’année », à l’occasion de la nativité, s’est perpétuée autour de Rivesaltes, tradition consacrée en 1999, par la reconnaissance de la mention « Muscat de Noël » pour les vins conditionnés et mis en marché à destination du consommateur dès le 3ème jeudi du mois de novembre de l’année de la récolte. Cette production représente, en 2009, environ 3000 hectolitres élaborés par une centaine de producteurs.
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
- Muscat de Rivesaltes
Mention ancien
- Le nom de l’appellation d’origine contrôlée « Muscat de Rivesaltes » peut être complété par la mention « Muscat de Noël » pour les vins doux naturels répondant aux conditions de production fixées pour cette mention dans le cahier des charges de l'appellation.Types de vins produits
Vin Doux Naturel,Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
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Supérieur ou égal à 15% | Supérieur ou égal à 21,5% |
Teneur en sucres résiduels : Les vins doux naturels destinés à une transaction en vrac ou au stade du conditionnement présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) supérieure ou égale à 100 grammes par litre -
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Température de service : 8 à 10°C
Caractère des vins :
Vins doux naturels :
La robe et le goût des muscats de Rivesaltes varient selon la proportion de chaque cépage, le terroir, la vinification et leur âge.
Les muscats jeunes sont or pâle , avec les années, leur robe prend des reflets ambrés, les vins sont onctueux, amples, longs en bouche, avec des arômes aux notes de citrons, de fruits exotiques, de miel
Mets et vins :
Vins doux naturels : Apéritif, foie gras frais, melon, dessert.
Aire de production
La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration, l’élevage et le conditionnement des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes : - Département de l’Aude : Cascatel-des-Corbières, Caves, Fitou, Leucate, La Palme, Paziols, Treilles, Tuchan, Villeneuve-les-Corbières ; - Département des Pyrénées-Orientales : Argelès-sur-Mer, Bages, Baho, Baixas, Banyuls-dels-Aspres, Banyuls-sur-Mer, Bélesta, Le Boulou, Brouilla, Cabestany, Caixas, Calce, Camélas, Canet-en- Roussillon, Canohès, Cases-de-Pène, Cassagnes, Castelnou, Cerbère, Céret, Claira, Les Cluses, Collioure, Corbère, Corbère-les-Cabanes, Corneilla-de-la-Rivière, Corneilla-del-Vercol, Elne, Espirade- l’Agly, Estagel, Fourques, Ille-sur-Têt, Laroque-des-Albères, Latour-Bas-Elne, Latour-de-France, Lesquerde, Llauro, Llupia, Maureillas-las-Illas, Maury, Millas, Montauriol, Montescot, Montesquieudes- Albères, Montner, Néfiach, Opoul-Périllos, Ortaffa, Palau-del-Vidre, Passa, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla-la-Rivière, Pia, Planèzes, Pollestres, Ponteilla, Port-Vendres, Rasiguères, Reynès, Rivesaltes, Saint-André, Saint-Estève, Saint-Feliu-d’Amont, Saint Féliu-d’Avall, Saint-Génis-des Fontaines, Saint-Hyppolyte, Saint-Jean-Lasseille, Saint-Jean-Pla-de-Corts, Saint-Nazaire, Saint-Paulde- Fenouillet, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie, Saleilles, Salses-le-Château, Le Soler, Sorède, Tautavel, Terrats, Thuir, Tordères, Toulouges, Tresserre, Trouillas, Villelongue-dels-Monts, Villemolaque, Villeneuve-de-la-Raho, Villeneuve-la-Rivière, Vingrau, Vivès.
Paysage viticole
L’aire d’appellation d’origine contrôlée «Muscat de Rivesaltes » concerne 89 communes du département des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude limitrophes du département des Pyrénées-Orientales.
La zone géographique de l’appellation est limitée : au nord, par le massif des Corbières, au sud, par la chaîne des Albères, à l'ouest, par le massif du Canigou et à l’est , par la mer Méditerranée.
Un réseau hydrographique, formé par trois fleuves : L’Agly, La Têt, et le Tech accompagnés de leurs affluents parcourent l’aire d’appellation d’ouest en est. Ils ont modelé le long de leur cours, un relief de terrasses étagées et de collines molassiques qui portent le vignoble.
Le vignoble est implanté également sur les contreforts schisteux, granitiques ou calcaires des massifs montagneux mis en place lors de la surrection des Pyrénées.
Les plaines alluviales, plus riches se réservent les cultures maraîchères et fruitières (abricots du Roussillon, …).

Vignoble du Roussillon à Caudiès-de-Fenouillèdes - Barre calcaire du massif des Corbières -
Climat
Le climat est de type méditerranéen : chaud et sec en été avec de fortes précipitations en automne et au printemps sous forme d'orages. Un jour sur trois, un vent sec de nord-ouest, appelé Tramontane balaye la région.Géologie - Pédologie
Les sols y sont très variés et très différenciés : |
Le Roussillon se présente comme un vaste amphithéâtre ouvert sur la mer Méditerranée. Amphithéâtre formé en son centre par la plaine du Roussillon, vaste plaine sédimentaire, affaissée lors du plissement pyrénéen, entourée par trois massifs pyrénéens : le massif calcaire des Corbières au nord (943 m), le massif du Canigou à l’ouest (2785 m) prolongé vers la plaine par les massif de Millas et de Aspres et les vallées de la Têt et du Tech et au sud par le massif des Albères (1450 m). Trois fleuves (L’Agly, La Têt, et le Tech) et une rivière (Le Rear), bordés de terrasses alluviales quaternaires traversent la plaine alluviale du Roussillon d’ouest en est, avant de se jeter dans la mer Méditerranée. Le Reart se jette dans l’étang de Canet à proximité du littoral. La formation géologique de la région est complexe. Elle a pour origine la surrection de la chaîne pyrénéo provençale avec la mise en place des différentes zones pyrénéennes, l’effondrement de la chaîne en son milieu, la formation de la mer Méditerranée et l’ouverture du golfe du Lion. |
Chronologie des formations géologiques : Ere primaire (- 540 Ma à - 245 Ma)
Ere secondaire (- 245 Ma à - 65 Ma)
Ere tertiaire (- 65 Ma à - 1.8 Ma)
Au Quaternaire ( - 1.8 Ma à - 10 000 ans )
Actuellement, les cours d’eau continuent à déposer des alluvions. Ces alluvions recouvrent pratiquement tout le littoral du Roussillon sur une bande de 5 à 10 kilomètres de large. |
*Poudingues : Les poudingues, roches sédimentaires détritiques sont composés par plus de 50% de galets de 2 à 10 centimètres de diamètre, roulés par les rivières et liés par un ciment gréseux plus ou moins calcaire. *Molasses : Les molasses sont constituées d’argiles, de sables d'origine alluviale, associées à des grès très poreux dans lesquels s’intercalent des bancs calcaires ou marneux. ![]() Vignoble à Rivesaltes - Sol argilo-calcaire et graves, caillouteuses. |
Les sols Les sols qui portent les vignobles sont issus de toutes ces formations géologiques allant de l'ère primaire à l'ère quaternaire, ils se sont développés soit sur des schistes, des calcaires, des molasses argilo-sableuses ou sur des terrasses de graves, caillouteuses le long des vallées. Ils sont en général secs, caillouteux et bien drainés. On distingue cinq zones principales : |
Les Corbières du Roussillon ou Corbières Méridionales Au nord de l’appellation et aux confins des départements des Pyrénées Orientales et de l’Aude, cette zone correspond à la retombée du massif des Corbières sur la basse vallée de l’Agly et la dépression des Fenouillèdes. Elle est formée de marnes et calcaires.
La Vallée de l'Agly
C’est la zone des A.O.C Côtes du Roussillon Villages La plaine du Roussillon La plaine du Roussillon est situé à l‘est du département, en bordure de Méditerranée. Elle s’étend vers l’ouest le long des basses vallées de l’Agly, de la Têt, du Réart et du Tech. Le « Crest » de Rivesaltes, plaine caillouteuse se rattache à cet ensemble. Les principales rivières ont constituées plusieurs niveaux de terrasses et de collines.
Ce fossé d’effondrement est comblé par plus de 2000 m de sédiments, constitués d’alluvions dont l’âge s’échelonne entre le Pliocène et le Quaternaire (galets roulés, sables et argiles).La nature des formations plus ou moins grossières (galets, sables, limons), la pétrographie des galets (schistes, gneiss, granite …) ou encore l’épaisseur des formations et leur âge caractérise les terroirs. Les versants entaillés dans la molasse pliocène portent généralement des sols pauvres et peu évolués coiffés à leur sommet par des croupes plus ou moins planes sur lesquelles se développent des terrasses alluviales. La région des Albères est située au sud-est du département à la frontière avec l’Espagne. Le vignoble est installé sur des schistes, micaschistes et des gneiss. Sol et sous-sol se confondent. Les Aspres La région des Aspres est située entre la vallée du Têt au nord et celle du Tech au sud, entre la plaine du Roussillon à l’est et le massif du Canigou à l’ouest. Le vignoble repose sur des collines et des terrasses du Tech et du Réart constituées d’alluvions détritiques du Pliocène. |
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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Muscat à petits grains, muscat d’Alexandrie. |
Rendement de base
30 hl/haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
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Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
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Organismes
Syndicat de défense de l’AOC Muscat de Rivesaltes
19 avenue de Grande-Bretagne
BP649
66006 Perpignan
Tel : 04.68.34.62.63
Président(e) : Monsieur Roger Toreilles
Contact : Serge Guillet mv@maisondesvignerons66.fr