Manuel de dégustation du vin - Franck Thomas, Idelette Fritsch, Fabien Humbert - 2021

Œnologie : Manuel de dégustation du vin - Franck Thomas, Idelette Fritsch, Fabien Humbert - 2021

Manuel de dégustation du vin - Franck Thomas, Idelette Fritsch, Fabien Humbert - 2021

Manuel de dégustation du vin

Franck Thomas, Idelette Fritsch, Fabien Humbert - 2021

Franck Thomas, Meilleur Sommelier d’Europe et de France

 

Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage d'initiation à la dégustation du vin présente une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe et de France. Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin ! ? La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions. ? La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l'a vu naître grâce à la texture, la consistance, la minéralité.
Ces deux approches complètent la dégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes. Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques des grands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous. Au sommaire : Le terroir dans tous ses états - Cultiver la dégustation - Les styles de vins - La fabrication du vin L'auteure : Franck Thomas (Nice) est Meilleur Sommelier d'Europe, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France.
Il a créé un institut de formations en œnologie.

 

Caractéristiques détaillées

Auteur(s)

Thomas Franck, Idelette Fritsch, Fabien Humbert

Éditeur    

Massin

Parution  

28/09/2021

Format    

31.7 x 19.7 cm

Pages      

160

Reliure      

Relié - Photos couleur

Prix        

25 €

EAN     

9782707212559

ISBN

2707212555

 
 
 

Œnologie

Œnologie

Le nez du vin 54 arômes - Jean Lenoir

Le nez du vin 54 arômes  -  Jean Lenoir  La collection complète Coffr...

Œnologie

Le nez du vin 24 arômes - Le Duo vins blancs vins rouges - Jean Lenoir

Le nez du vin 24 arômes - Jean Lenoir  Le Duo vins blancs vins rouges ...

Œnologie

Coffret Le nez du vin 12 arômes - Vins blancs et champagnes - Jean Lenoir

Coffret Le nez du vin 12 arômes - Jean Lenoir   Vins blancs et champagnes...

Œnologie

Coffret Le nez du vin 12 arômes - Vins rouges - Jean Lenoir

Coffret Le nez du vin 12 arômes - Jean Lenoir  Vins rouges Une collect...

Œnologie

Manuel de dégustation du vin - Franck Thomas, Idelette Fritsch, Fabien Humbert - 2021

Manuel de dégustation du vinFranck Thomas, Idelette Fritsch, Fabien Humbert - 2021Franck Thom...

Œnologie

Le vin c'est pas sorcier: petit précis d'oenologie illustré (édition 2022) - Ophélie Neiman - 2021

Le vin c'est pas sorcierPetit précis d’œnologie illustré (édition 2022) Ophélie Neiman&n...

Œnologie

Le vin en seul coup d'oeil, 2e édition - Catherine Gerbod, Pierre Herbert - 2021

Le vin en seul coup d’œil, 2e éditionTout comprendre rapidement sur le vin, c'est facile !Cat...

Œnologie

La cité des œnologues - Discours sur la vigne, le vin et l’unique verre - Dorian Amar - Essai - 2021

La cité des œnologuesDiscours sur la vigne, le vin et l’unique verreDorian Amar - Essai - 202...

Œnologie

Le petit guide de l'apprenti sommelier - Boire & offrir du vin, faire le bon choix - Claire Guillou - 2020

Le petit guide de l'apprenti sommelierBoire & offrir du vin, faire le bon choixVisite gui...

Œnologie

Mon cours d'oenologie - 2 éd. - En 12 semaines chrono - Marie-Dominique Bradford - 2020

Mon cours d'oenologie - 2 éd.En 12 semaines chronoMarie-Dominique Bradford  &...