Principalement des cépages à vins rouges.Les cépages à vins blancs ne sont utilisés que dans l'appellation Francs Côtes de Bordeaux. Le Merlot est le cépage dominant dans l'élaboration des vins du Libournais. Le cabernet franc est appelé localement: bouchet; le Malbec ou cot est appelé pressac ou noir de pressac.
