Saint-Julien
"Grand Cru Classé" - "Cru Bourgeois" - "Cru Artisan"
- Plusieurs vins de l'appellation Saint-Julien bénéficient d'un classement soit en "Grand Cru Classé", soit en "Cru Bourgeois" , soit en "Cru Artisan". Ce classement est indiqué sur l'étiquette.
(Voir la liste des vins figurant dans l'un de ces classements, ci-dessous dans le rubrique "Crus classé" )
Vins | Minimum en % vol. | Maximum en % vol. |
---|---|---|
Saint-Julien | Pas de disposition particulière. | 13.5 % vol |
- Tout lot de vin commercialisé présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 2 grammes par litre.
L’appellation d’origine contrôlée « Saint-Julien » est réservée aux vins tranquilles rouges.
- Vins tranquilles rouges d'assemblage avec une forte proportion de cabernet-sauvignon. Le cabernet-sauvignon confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Le merlot très présent dans les assemblages apporte rondeur et fruit aux vins. L'assemblage est complété par le cépage petit-verdot qui donne un vin riche en couleur, en fruits et en tannins.
- Ils sont définis par les mots suivants : bouquetés, fins, élégants, puissants,corps, bon vieillissement
Les châteaux Grands Crus classés proposent tous des seconds vins AOC Saint-Julien
Viandes rouges, blanches, volaille, gibiers.
La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés dans le département de la Gironde, sur le territoire de la commune de Saint-Julien-Beychevelle ainsi que sur les parcelles indiquées en annexe du cahier des charges de l'appellation pour les communes suivantes : Cussac-Fort-Médoc, Pauillac et Saint-Laurent-Médoc.
La zone géographique de l’appellation « Saint-Julien » s'étend sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde sur le territoire de la commune de Saint-Julien-Beychevelle entre le Ruisseau de Juillac limite nord de l'appellation et la Jalle* du Nord limite sud de l'appellation; en une bande de 3.5 kilomètres de longueur et de 4 kilomètres de largeur. Bande ouverte à l'est sur les zones de palus* en bordure de Gironde.
L'aire d'appellation concerne également quelques parcelles situées sur les communes de Cussac-Fort-Médoc et de Saint-Laurent-Médoc, ainsi que neuf parcelles cadastrales situées sur la commune de Pauillac.
Le vignoble est planté sur les terrasses graveleuses quaternaires de graves garonnaises, disséquées par l'érosion hydroéolienne en croupes (collines) dont l'altitude varie entre 10 et 30 mètres. On peut citer au sud les croupes des châteaux Branaire-Ducru, Gruaud-Larose à une altitude de 15 à 21 mètres qui dominent le marais de Beychevelle et la Jalle du Nord, à l'est celles des châteaux Beychevelle, Ducru-Beaucaillou à une altitude de 10 à 16 mètres qui s'ouvrent sur les zones de palus en bordure de Gironde, au nord celles des châteaux Léoville-Barton, Léoville-Poyferré et Léoville-Las-Cazes.
Les croupes sont bien drainées, les eaux de ruissellement s'écoulent vers les marais et les petits ruisseaux présents au bas des pentes avant d'être canalisées vers la Gironde. On peut citer au sud le marais de Beychevelle et la Jalle du Nord au sud qui séparent l' appellations Saint-Julien de celle du Haut-Médoc et au nord le ruisseau de Juillac qui marque la frontière entre les appellations Saint-Julien et Pauillac.
A l'ouest le vignoble repose sur un plateau (altitude 20 mètres) ou les alluvions ont été envahies par les sables éolien du Quaternaire (fin Pléistocène période Riss). On y trouve les châteaux Grands Crus Classés: Branaire et Talbot,
*Les « jalles » et les « esteys » sont des ruisseaux qui drainent l’ensemble des sols des croupes de graves qui portent le vignoble vers la Gironde. Ils coïncident souvent avec les limites communales des appellations.
* Les « palus » sont constitués d'alluvions récentes, fins postglaciaires composées d'argiles et de limons déposés le long des rives de l'estuaire. Les terres de palus sont consacrés à l’élevage, aux pâturages ou boisées.
Croupe portant le vignoble du Château Branaire-Ducru (altitude 15 à 20 m) et dominant les marais de Beychevelle.
Croupe de graves garonnaises portant les vignes du Château Ducru-Beaucaillou, visible en haut de l'image.
Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles
Sous-sol
Sols (voir aussi géologie du Médoc et géologie du Blayais) . |
![]() Sol graveleux , graves garonnaises de taille moyenne et grande - Vignes du Château Ducru-Beaucaillou - Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles |
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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- | Cabernet-sauvignon, | - | - | - | - |
- | Cabernet franc, | - | - | - | - |
- | Merlot, | - | - | - | |
- | Petit Verdot, | - | - | - | - |
- | Cot ou (Malbec) | - | - | - | - |
- | carmenère | - | - | - | - |
- Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en
sucre inférieure à :
- 189 grammes par litre de moût pour le merlot
- et 180 grammes par litre de moût pour les autres cépages.
Titre alcoométrique volumique naturel minimum.
- Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.
57 hl/ha
- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
- Les vins font l’objet d’un élevage minimum jusqu’au 1er juin de l’année qui suit la récolte.
- Le conditionnement est réalisé au plus tôt le 1er juin de l’année qui suit celle de la récolte et au plus tard le 31 décembre de la troisième année qui suit celle de la récolte.
- A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 1er septembre de l’année suivant celle de la récolte.
Étiquetage
L’étiquetage peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux - Médoc » ou « Grand Vin de Bordeaux - Médoc ».
Les dimensions des caractères de cette dénomination ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.
11 Crus classés:
Deuxièmes crus |
Troisièmes crus |
Quatrièmes crus |
châteaux :
- Ducru-Beaucaillou |
châteaux :
- Lagrange |
châteaux :
- Beychevelle |
(Voir les classements des vins du Médoc )
Syndicat viticole de Saint-Julien-Beychevelle
Mairie de Saint-Julien-Beychevelle
33250 Saint-Julien-Beychevelle
Tel : 05.56.73.16.73
Président(e) : Monsieur Patrick Maroteaux
Contact : Denise Duport odgsaint-julien33@orange.fr