Le Roussillon : Appellation Côtes du Roussillon Villages (A.O.C)
Côtes du Roussillon Villages (A.O.C)
Sous région : Roussillon
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 28 mars 1977
Type d' appellation : Appellation sous-régionale
Vins produits couleur : Vins rouges -
Superficie : A.O.C « Côtes du Roussillon Villages » : 3 000 ha
Production : A.O.C « Côtes du Roussillon Villages » : 34 000 hl/an - A.O.C « Côtes du Roussillon Villages Caramany» : 6000 hl/an - A.O.C « Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France" : 2300 hl/an - A.O.C « Côtes du Roussillon Villages Lesquerde » : 1300 hl/an - A.O.C « Côtes du Roussillon Villages Tautavel" : 7 800 hl/an
Particularités : - Le nom de l’appellation d’origine contrôlée "Côtes du Roussillon Villages" peut être suivi des dénominations géographiques complémentaires « Caramany », « Latour-de-France », « Lesquerde » et « Tautavel », pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour ces dénominations géographiques complémentaires dans le cahier des charges de l'appellation.
- On ne produit que des vins rouges.
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
- Côtes du Roussillon Villages
- Côtes du Roussillon Villages Caramany
- Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
- Côtes du Roussillon Villages Tautavel
- Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France
Types de vins produits
Vins rouges -Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
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12,5 %/vol |
Teneur en sucres résiduels : - Les lots de vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 3 grammes par litre ; - Les lots de vins ayant un titre alcoométrique volumique naturel supérieur ou égal à 14 %, prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés, présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 4 grammes par litre.
Potentiel de garde : 4 à 8 ans
Température de service : 14 à 16 °C
Caractère des vins :
Robe rouge profonde, arômes de fruits rouges, charpentés.
Mets et vins :
Viandes rouges, gibiers à poils, fromages relevés.
Aire de production
La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département des Pyrénées-Orientales : Ansignan, Baho, Baixas, Bélesta, Calce, Caramany, Cases-de-Pène, Cassagnes, Corneilla-la-Rivière, Espira-de-l’Agly, Estagel, Lansac, Latour-de-France, Lesquerde, Maury, Millas (pour la seule partie du territoire située au nord de la Têt), Montalba-le-Château, Montner, Opoul, Perpignan (pour la seule partie du territoire située au nord de la Têt), Peyrestortes, Pézilla-la-Rivière, Planèzes, Rasiguères, Rivesaltes, Saint-Arnac, Saint-Estève, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses, Tautavel, Villeneuve-la-Rivière, Vingrau. - Pour la dénomination géographique complémentaire « Caramany », la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département des Pyrénées-Orientales : Bélesta, Caramany et Cassagnes. - Pour la dénomination géographique complémentaire « Latour-de-France », la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département des Pyrénées-Orientales : Cassagnes, Estagel, Latour-de-France, Montner, Planèzes. - Pour la dénomination géographique complémentaire « Lesquerde », la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département des Pyrénées-Orientales : Lansac, Lesquerde et Rasiguères. - Pour la dénomination géographique complémentaire « Tautavel », la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département des Pyrénées-Orientales : Tautavel, Vingrau.
Paysage viticole
L’aire d’appellation d’origine contrôlée «Côtes du Roussillon Villages » concerne 32 communes situées au nord du département des Pyrénées-Orientales. La zone géographique de l’appellation est limitée : - au nord par le massif des Corbières ,limite administrative avec le département de l’Aude, - au sud, par le fleuve La Têt, - à l’ouest, par le massif des Fenouillèdes - et à l’est par l’étang de Leucate et l’autoroute A9. Le réseau hydrographique comprend deux fleuves :
Fleuves et rivières ont modelé un paysage de coteaux, de vallées et de terrasses aux sols secs, caillouteux et bien drainés , sur lesquels est implanté le vignoble à une altitude qui varie entre 100 et 400 m. |
![]() Vignoble de Maury à la sortie de Saint-Paul-de-Fenouillet. |
Climat
Le climat est de type méditerranéen : chaud et sec en été avec de fortes précipitations en automne et au printemps sous forme d'orages. Un jour sur trois, un vent sec de nord-ouest, appelé Tramontane balaye la région.Géologie - Pédologie
Sous- sols et sols Les sols qui portent les vignobles sont issus de toutes les formations géologiques allant de l'ère primaire à l'ère quaternaire, ils se sont développés soit sur des schistes bruns ou noirs, des gneiss, des calcaires, des molasses argilo-sableuses ou sur des terrasses de graves caillouteuses. Ils sont en général secs, caillouteux et bien drainés. Ils se répartissent de la façon suivante :
- sols d’arènes granitiques et gneissiques, schistes bruns et noirs dans le massif de l’Agly au nord –ouest. |
Cette mosaïque de sols donne des vins A.O.C Côtes du Roussillon Villages sensiblement différents pour certains, ils sont caractérisés par leur terroir. Quatre unités géographiques « Caramany », « Latour-de-France », « Lesquerde » et « Tautavel », regroupant chacune plusieurs communes sont reconnues. L’A.O.C Côtes du Roussillon Villages peut être suivi par une de ces dénominations géographiques. |
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![]() Maury - Sol de marnes schisteuses noires de l'Albien. |
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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AOC « Côtes du Roussillon Villages » et AOC « Côtes du Roussillon Villages avec dénomination géographique :Tautavel ": Carignan, grenache, mourvèdre, syrah. - AOC « Côtes du Roussillon Villages avec dénomination géographique : Caramany, Latour-de-France, et Lesquerde ": Carignan, grenache, , syrah. |
Cépages complémentaires pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins mousseux | Vins Doux Naturels |
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AOC « Côtes du Roussillon Villages avec dénomination géographique "Tautavel": »lledoner pelut |
Cépages accessoires pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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AOC « Côtes du Roussillon Villages » et AOC « Côtes du Roussillon Villages avec dénomination géographique : Caramany, Latour-de-France, et Lesquerde ": lledoner pelut |
Rendement de base
AOC « Côtes du Roussillon Villages » : 45 hl/ha - AOC « Côtes du Roussillon Villages » avec dénomination géographique : 42 hl/haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
AOC Côtes du Roussillon Villages Vins rouges :
AOC Côtes du Roussillon Villages avec dénomination géographique
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La conformité de l'encépagement est appréciée sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlée. |
Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
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Organismes
Syndicat de défense des AOC Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages
19 avenue de Grande-Bretagne
66025 Perpignan
Tel : 04.68.34.62.63
Président(e) : Monsieur Francis Bonet
Contact : Serge Guillet mv@maisondesvignerons66.fr