Châtillon-en-Diois (A.O.C)
Sous région : Vallée du Rhône septentrionale
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 3 mars 1975
Type d' appellation : Appellation sous-régionale
Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins blancs -
Vins rosés -
Superficie : 40 ha
Production : 1 946 hl
Particularités : Les vins Chatillon en Diois rouges et rosés ne peuvent être produits que sur 2 communes : Chatillon en Diois et Menglon.
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
Châtillon-en-Diois
Types de vins produits
Vins rouges -Vins rosés -
Vins blancs secs -
Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
---|---|
10.5 %.vol | 12.5 %.vol |
Teneur en sucres résiduels : Les vins présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) : inférieure ou égale à 4 grammes par litre pour les vins blancs et 3 pour les vins rouges et rosés.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Température de service : 10 à 12 °C
Caractère des vins :
Vins rouges et rosés fruités et légers.
Vins blancs secs
Mets et vins :
Cuisine de tous les jours
Aire de production
L'aire de production de l'appellation est située sur le territoire des communes suivantes du département de la Drôme : Aix-en-Diois, Barnave, Châtillon-en-Diois, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Molières-Glandaz, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saint-Roman.
Paysage viticole
Le vignoble est installé sur les versants de la vallée de la Drôme et du Bez.
![Vignoble de Chatillon-en-Diois - © M.CRIVELLARO Vignoble de Chatillon-en-Diois - © M.CRIVELLARO](/var/plain_site/storage/images/media/images/vignoble-de-chatillon-en-diois-c-m.crivellaro/63658-1-fre-FR/Vignoble-de-Chatillon-en-Diois-C-M.CRIVELLARO.jpg)
Vignoble de Chatillon-en-Diois.
Climat
Le vignoble est marqué par le climat montagnard du Vercors et le climat méditerranéen. Les étés sont très chauds et secs. Les hivers rigoureux.Géologie - Pédologie
Le vignoble est implanté sur deux types de sous-sols:
- Un premier sous-sol d'origine secondaire (époque jurassique et crétacé), avec des marnes et des calcaires argileux, qui ont été fortement compressé lors de la formation des Alpes. Ces roches sont appelées: marnes schisteuses.
- Un second sous-sol de formation quaternaire, issus des produits de l'érosion des massifs calcaires environnants: éboulis calcaires, alluvions, colluvions, cones de déjection ...
Les sols sont pierreux, argilo-calcaires (marnes schisteuses.
![Sol argilo-calcaie - Vignoble de Die - © M.CRIVELLARO Sol argilo-calcaie - Vignoble de Die - © M.CRIVELLARO](/var/plain_site/storage/images/media/images/sol-argilo-calcaie-vignoble-de-die-c-m.crivellaro/63535-1-fre-FR/Sol-argilo-calcaie-Vignoble-de-Die-C-M.CRIVELLARO_reference.jpg)
Sol argilo-calcaire - Vignoble de Die.
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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aligoté, chardonnay | gamay noir | gamay noir |
Cépages accessoires pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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pinot noir, syrah | pinot noir, syrah |
Rendement de base
50 hl/haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
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Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
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Organismes
Syndicat de la Clairette de Die et des Vins du Diois
Maison de la Clairette
26340 Vercheny
Tel : 04.75.21.29.76
Président(e) : Monsieur Fabien Lombard
Contact : vinsdedie@yahoo.fr