Crémant de Die (A.O.C)
Sous région : Vallée du Rhône septentrionale
Catégorie : AOC - AOP
Decret d'origine : 26 mars1993
Type d' appellation : Appellation sous-régionale
Vins produits couleur : Vins blancs -
Superficie : 41 ha
Production : 2 310 hl
Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires
Crémant de Die
Types de vins produits
Vin mousseux,Caractéristiques des vins
Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :minimum | maximum |
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9 %.vol | 13.5 %.vol |
Teneur en sucres résiduels : Les vins présentent, après adjonction de la liqueur d'expédition, une teneur en sucre, exprimée en sucres fermentescibles, inférieure ou égale à 15 grammes par litre.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans
Température de service : 10 à 12 °C
Caractère des vins :
Vin effervescent, fin , caractère brut, arômes de fruits verts.
Mets et vins :
Apéritif, dessert
Aire de production
L'aire de production de l'appellation est située sur le territoire des communes suivantes du département de la Drôme : Aix-en-Diois, Aouste-sur-Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort-sur-Gervanne, Châtillon-en-Diois, Die, Espenel, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Mirabel-et-Blacons, Molière-Glandaz, Montclar-sur-Gervanne, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Piegros-la-Clastre, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saillans, Saint-Benoît-en-Diois, Saint-Roman, Saint-Sauveur-en-Diois, Sainte-Croix, Suze-sur-Crest, Vercheny, Véronne.
Paysage viticole
Le vignoble est installé entre Crest et Châtillon-en-Diois, sur les deux rives de la Drôme, au pied et sur les coteaux de hautes falaises de calcaires durs, qui entourent la vallée du fleuve.
![Vignoble de Die - © M.CRIVELLARO Vignoble de Die - © M.CRIVELLARO](/var/plain_site/storage/images/media/images/vignoble-de-die-c-m.crivellaro2/63617-1-fre-FR/Vignoble-de-Die-C-M.CRIVELLARO.jpg)
Vignoble de Die.
Climat
Le vignoble est marqué par le climat montagnard du Vercors et le climat méditerranéen. Les étés sont très chauds et secs. Les hivers rigoureux.Géologie - Pédologie
Le vignoble est implanté sur deux types de sous-sols:
- Un premier sous-sol d'origine secondaire (époque jurassique et crétacé), avec des marnes et des calcaires argileux, qui ont été fortement compressé lors de la formation des Alpes. Ces roches sont appelées: marnes schisteuses.
- Un second sous-sol de formation quaternaire, issus des produits de l'érosion des massifs calcaires environnants: éboulis calcaires, alluvions, colluvions, cones de déjection ...
Les sols sont pierreux, argilo-calcaires (marnes schisteuses.
![Sol argilo-calcaie - Vignoble de Die - © M.CRIVELLARO Sol argilo-calcaie - Vignoble de Die - © M.CRIVELLARO](/var/plain_site/storage/images/media/images/sol-argilo-calcaie-vignoble-de-die-c-m.crivellaro/63535-1-fre-FR/Sol-argilo-calcaie-Vignoble-de-Die-C-M.CRIVELLARO_reference.jpg)
Sol argilo-calcaire - Vignoble de Die.
Cépages principaux pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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Clairette |
Cépages accessoires pour :
Vins blancs | Vins rouges | Vins rosés | Vins gris | Vins Doux Naturels | Vins mousseux |
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aligoté, muscat à petits grains. |
Rendement de base
60 hl /haRégles d’encépagement* (Voir lexique)
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Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins
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Organismes
Syndicat de la Clairette de Die et des Vins du Diois
Maison de la Clairette
26340 Vercheny
Tel : 04.75.21.29.76
Président(e) : Monsieur Fabien Lombard
Contact : vinsdedie@yahoo.fr