A (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Côte de Nuits
- Superficie
- Vins blancs: ha - Vins rouges: ha - Source 200 BIVB
- Production
- Rendement de base: Vins rouges hl/ha - Vins blancs hl/ha - Production: Vins blancs hl/an Vins rouges: hl/an - Source 200 BIVB
Région : Bourgogne
Le vin
Vins rouges presque exclusivement de Pinot noir.
Vins blancs de Chardonnay et pinot blanc.
Vin rouge
Vin blanc
Géologie
Sol et paysage
Particularités
Décret du 08.12.1936.
- Le Pinot noir est appelé ici Pinot noirien et le Pinot gris: Pinot Beurot.
- Le Chardonnay est appelé ici Aubois ou Aubaine
- Les Pinot Beurot et Pinot Liebault ont pratiquement disparus.
- Usage local autorisé:Art. 2. -(extrait)
L'usage local d'incorporer, dans les vignes destinées à produire les vins à appellation contrôlée " Gevrey-Chambertin ", un certain nombre de plants blancs : Pinot blanc ou gris et Chardonnay, dont le pourcentage peut s'élever à 15 % au maximum, reste autorisé.
Cépages
Principaux
Vins blancs
Vins rouges
Cahier des charges
Aire de production
Département de Cote d'Or, commune
Production par couleur
| Rouge, | Blanc, | Rosé, | Gris, |
|---|
Titre alcoométrique
| minimum | maximum |
|---|---|
| %/vol pour les vins rouges | %/vol pour les vins rouges |
| %/vol pour les vins blancs. | %/vol pour les vins blancs. |
Sucres résiduels des vins
Dénominations
Type d'appellation:
Appellation communale
Dénomination:
- + nom du climat non classé
A côté de l'appellation communale , on trouve:
- 26 Climats classés 1er cru
- 9 climats classés grand cru
Etiquette (réglementation)
Art. 1er. -(extrait)
- Pour les vins produits dans les parcelles classées en " premier cru ", l'appellation communale susvisée peut être complétée soit par le nom du climat d'origine, soit par l'expression " premier cru ", soit par l'un et l'autre. Le nom du climat d'origine doit être placé après celui de l'appellation communale et imprimé en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu'en largeur, ne doivent pas dépasser celles de l'appellation.
- Pour les autres climats d'origine non classés, en " premier cru " dans les conditions prévues à l'alinéa précédent, le nom du climat peut être adjoint à celui de l'appellation communale. Dans ce cas, il doit être imprimé en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu'en largeur, ne doivent pas dépasser la moitié de celles de l'appellation.
Crus et classements
Crus classés
Climats classés premiers crus:
Climats classés grands crus: