Côtes du Forez (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Auvergne

- Décret
- 23 février 2000.
- Superficie
- 116 ha haSource INAO 2008
- Production
- 4307 hl au total, dont 3429 hl de rougeSource INAO 2008
- Garde
- 2 à 3 ans
- Service
- Vins rouges: 13°c - Vins rosés: 10°C
- Climat
- Climat continental. Hivers froids et des été chauds et secs. Le vignoble est protégé des pluies venant de l'atlantique par les Monts du Forez.
Région : Loire
Le vin
Vins rouges: fruités. les vins de terrains basaltiques sont plus tanniques.
Vins rosés de saignée vifs et fruités.
Extrait de la fiche de dégustation du Domaine La Madone - Gilles Bonnefoy - Champdieu -
![]() |
Vin Côte du Forez - ROUGE "la Madone" 2008 Ce vin est issu de raisins de l'agriculture biologique. d'un caractère très affirmé. |
| Extrait de la fiche de dégustation du Domaine du Poyet - Jean-François Arnaud - Marcilly-le-Châtel | |
![]() |
Domaine du Poyet Cuvée des vieux ceps 2007 Ce vin rouge est issu de vieilles vignes. |
Vin rouge
Vin rosé
À table
Vins rouges: volailles, fromages d'Auvergne.
Vins rosés: charcuteries.
Articles
Articles sur Côtes du Forez
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Vignobles de Coteaux adossés aux Monts du Forez dans le Massif Central.

Vignobles des Côtes-du-Forez - Domaine du Poyet - Marcilly-le-Châtel - Monts du Forez en arrière plan.
Géologie et sols
Les Côtes du Forez font parties du Massif Central. La géologie de la région est liée à celle du Massif Central. Il y a 300 millions d'années, l'orogenèse hercynienne fait surgir le socle granitique qui constitue les Monts du Forez, puis au tertiaire, il y a 65 millions d'années, le soulèvement des Alpes ébranle, cisaille le Massif Central qui s'effondre le long de failles de rupture et donne naissance à la plaine du Forez. Une première activité volcanique se manifeste, le volcan du Mantaubourg sur la commune de Marcoux est daté de 65 millions d'années. L'activité volcanique reprendra, il y a 20 à 10 millions d'années, en donnant naissance à une trentaine de volcans dans la plaine du Forez et le long des failles,
Situés principalement, sur les flancs granitiques des Monts du Forez, les vignobles sont plantés sur des sols d’origine granitique à texture sableuse. Quelques vignobles sont plantés sur les sols basaltiques d' anciens volcans

Sols granitiques à texture sableuse - Vignoble des Côtes-du-Forez
Les vignes du Domaine de La Madone se trouvent pour la plupart en périphérie de deux volcans : celui de la Madone ( ou Purchons ) et celui du Pigeonnier (photo ci-dessous).

Vignoble des Côtes du Forez , Domaine de la Madone - Le Pigeonnier.
Particularités
L’arrêté initial AOVDQS date de 1956. Le décret d’accession à l’AOC date du 23 février 2000.
Cépages
Principaux
Vins rouges
Vins rosés
Auvergne




