Graves Supérieures (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation régionale · Graves
- Décret
- 4 mars 1937
- Superficie
- 570 ha
- Production
- 7 500 hl
- Garde
- 3 à 10 ans
- Service
- 7 à 10° C
- Climat
- Océanique tempéré - Le vignoble est protégé des vents d'ouest par la forêt landaise. la proximité de la Garonne et de l'océan atlantique lui apprte douceur et hygrométrie.
Région : Bordeaux
Le vin
- Ils sont définis par les mots suivants :
- Robe jaune or, ronds, amples, arômes de fruits confits, doux dans le nord, ils deviennent plus moelleux dans le sud, près de Sauternes, arômes d'agrumes, de pêche, d' acacia. Ils sont élaborés principalement avec le cépage sémillon (58 %) complété par les deux autres cépages.
Vin blanc
À table
Foie gras, fromages persillés, desserts.
Articles
Articles sur Graves Supérieures
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Limitée à l'ouest, par la forêt des Landes qui la sépare de l'Océan Atlantique, l'aire d'appellation longe la rive gauche de la Garonne sur quinze kilomètres de largeur et 50 km de longueur du nord de Bordeaux au sud-est de Langon, en contournant l’enclave des appellations d’origine contrôlées « Sauternes » et « Barsac ». Cérons fait parti de l'appellation Graves. .
Le vignoble est implanté le long de la Garonne sur des terrasses morcelées par l'érosion en croupes graveleuses de toute taille, aux pentes douces ou sur de vastes plateaux graveleux formés par les terrasses moyennes de la Garonne. Les pentes favorisent le drainage des sols, les eaux sont évacuées en bas des reliefs vers de nombreux petits ruisseaux qui vont se jeter dans la Garonne.Les sols sont constituées de galets, cailloux, graviers plus ou moins grossiers, de sables mêlés à des limons et argiles, reposant par endroit sur des calcaires. L'ensemble est entrecoupé de forêt et de bosquets verdoyants.
Podensac - Vignoble installé sur une croupe graveleuse en pente douce - Forêt et bosquets verdoyants se mêlent au vignoble.
Géologie et sols
|
Sous-sol : calcaire à astéries, argiles, marne et faluns constituent le soubassement. Ces formations géologiques sont soit recouvertes de graves garonnaises du Günz , soit de graves pyrénéennes de 20 centimètres à 3 mètres d'épaisseur, ou affleurent à certains endroits du vignoble. Sols : La constitution du sol est variable du nord au sud de l’appellation : graves et sables ou sables, argiles et limons ou simplement sables argileux. Les sols sont tantôt :
(Voir géologie des vins de Graves) et géologie du Bassin d'Aquitaine |
 Cérons - Sol graveleux et raisins surmuris. Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles |
Cépages
Principaux
Graves