Pessac-Léognan (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Graves
- Décret
- 9 septembre 1987
- Superficie
- 1640 ha
- Production
- 70000 hectolitres dont plus de 80 % de vins rouges
- Garde
- Vins rouges : 3 à 10 ans - Vins blancs : 2 à 6 ans - Crus classés rouges : 5 à 20 ans - Crus classés blancs : 5 à 10 ans
- Service
- Vins rouges : 16 à 18°C - Vins blancs : 7 à 10° C
- Climat
- Océanique tempéré - Le vignoble est protégé des vents d'ouest par la forêt landaise. la proximité de la Garonne et de l'océan atlantique lui apprte douceur et hygrométrie.
Région : Bordeaux
Le vin
- Vins rouges : Les vins rouges sont issus majoritairement du cépage cabernet-sauvignon associé aux cépages merlot et cabernet franc qui apportent de la souplesse et de l'élégance.
Château Carbonnieux Rouge - 2007 : 61% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot et 5 % Cabernet franc .
- Vins blancs : Les vins blancs secs sont issus majoritairement des cépages sauvignon et sémillon. Le cépage sauvignon domine.
Château Carbonnieux Blanc - 2007 : 68% Sauvignon et 32 % Sémillon
- Ils sont définis par les mots suivants :
- vins rouges :robe profonde,charpentés, charnus, bouquetés, puissants, parfums de fruits rouges et notes florales.
- vins blancs : secs, fruités, nerveux, aromatiques, de grande classe, arômes de pain grillé.
De nombreux châteaux classés proposent des second vins.
Vin rouge
Vin blanc
À table
- Vins rouges : viandes rouges, viandes blanches, gibiers à plumes
- Vins blancs : poissons en sauce, crustacés, fromages.
Articles
Articles sur Pessac-Léognan
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
L'aire d'appellation "Pessac-Léognan" productrice des Grands Crus classés regroupe dix communes bordant à l’ouest et au sud, la ville de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Plusieurs domaines viticoles (Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Pape-Clément) classés Grands Crus sont enclavés dans l’agglomération bordelaise (à Pessac et Talence) au milieu des immeubles et des zones pavillonnaires .
Pessac - Vignes du Château Haut-Brion enclavées dans les immeubles de l'agglomération bordelaise -
.
En dehors de l'agglomération bordelaise, le paysage offre un relief de terrasses morcelées par l'érosion en croupes graveleuses, aux pentes relativement fortes, qui assurent un bon drainage du vignoble vers de petits cours d’eau, affluents de la Garonne (l'Eau Bourde,l'Eau Blanche, Le Saucats.). Les sols sont constituées de galets, cailloux, graviers plus ou moins grossiers, de sables mêlés à des limons et argiles, reposant par endroit sur des calcaires. L'ensemble est entrecoupé de forêt et de bosquets verdoyants.
Léognan - Vignes du Château Haut-Bailly sur croupe graveleuse.
Géologie et sols
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Sous-sol : calcaire à astéries, argiles, marne , sables, alios et faluns constituent le soubassement. Ces formations géologiques sont soit recouvertes de graves garonnaises du Günz , soit de graves pyrénéennes de 20 centimètres à 3 mètres d'épaisseur, ou affleurent à certains endroits du vignoble. Sols : Trois types de sols:
(Voir géologie des vins de Graves) et géologie du Bassin d'Aquitaine |
 Léognan - Sol de graves garonnaises - Vignes du Château Carbonnieux - Plus d'information : Grand-Atlas-des-vignobles |
Cépages
Principaux
Vins blancs
Vins rouges
Graves