Irancy (A.O.C)
AOC - AOP · Appellation communale · Auxerrois
- Décret
- 26 février 1999
- Superficie
- 170 ha
- Production
- 8000 hl/an
- Garde
- 4 à 10 ans
- Service
- 14 à 16 °C
- Climat
- Océanique à influences continentales.
Région : Bourgogne
Le vin
Vins rouges: robe rubis, robustes, fruités, arômes de cassis, de cerises, notes florales de violette. Les vins sont élaborés principalement à partir du pinot noir. La présence de cépage césar dans les assemblages donne des vins colorés et charpentés.
Vin rouge
À table
Charcuterie, viande en sauce, viandes rouges grillées, coq au vin, fromages moyennement relevés.
Articles
Articles sur Irancy
Géologie
Sol et paysage
Paysage viticole
Le vignoble occupe la rive droite de la vallée de l'Yonne et de la Cure, à 15 kilomètres de la ville d'Auxerre. Le village d’Irancy est niché dans un amphithéâtre couvert de vignes implantées sur des coteaux marneux à une altitude qui varie entre 150 mètres et 300 mètres. Un plateau formé de calcaires durs du Barrois couvre le sommet.
Géologie et sols
Les vignobles A.O.C Irancy sont installés au sein de la cuesta de la « Côte des Bars », sur les terrains du Jurassique supérieur, composés de calcaires et de marnes à Exogyra virgula Kimméridgiennes recouvertes de cailloutis provenant des calcaires durs du Portlandien du plateau, qui ont roulé vers le bas, depuis les hauteurs.
Particularités
Les vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peuvent préciser le nom d’une unité géographique plus petite, sous réserve, qu’il s’agisse du nom d’un lieu-dit cadastré.
Le nom du lieu-dit cadastré est imprimé en caractères dont les dimensions ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, à la moitié de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.
Principaux lieux-dits : Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes, Vauchassy, Les Mazelots, Les Besssys, La Palotte.
Cépages
Principaux
Accessoires
Auxerrois