Muscat de Lunel (A.O.C)

AOC - AOP · Appellation communale · Languedoc

Décret: 27 octobre 1943
Superficie: 357 ha
Production: 8 000 hl
Garde: 2 à 4 ans
Service: 8 à 10 °C
Climat: Climat méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par la proximité de la mer.

Région : Languedoc - Roussillon

Le vin

Robe dorée, reflets verts, arômes de raisin sec et de miel, liquoreux

Vins produits

Vins doux naturels "blancs"
Vin Doux Naturel

À table

Vins doux naturels : Apéritif, foie gras frais, melon, dessert.

Articles

Articles sur Muscat de Lunel

Géologie

Sol et paysage

Paysage viticole

Situé entre Nîmes et Montpellier, sur quatre communes de l’Hérault : Lunel, Lunel-Viel, Saturargues et Vérargues, le vignoble est implanté sur des coteaux peu élevés, ouverts sur la mer.

Géologie et sols

Cailloutis de quartz avec gangue de sable et d’argile déposés par les affluents du Rhône.

Cépages

Principaux

Muscat à petits grains

Élaboration

Vinification et élevage

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Maturité du raisin
Les vins sont issus de moûts présentant une richesse naturelle minimale en sucre de 252 grammes par litre.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
Toute opération d’enrichissement est interdite.
Les vins sont obtenus par mutage du moût en cours de fermentation.
Le mutage est réalisé par apport d'alcool neutre vinique titrant au minimum 96 % vol., dans la limite, évaluée en alcool pur, de 5 % minimum et 10 % maximum du volume du moût mis en oeuvre.
L'opération de mutage est effectuée avant le 31 décembre de l'année de récolte du moût. Toutefois, des compléments de mutage sont réalisés dans la limite d'un apport total de 10 % en alcool pur, avant la déclaration de revendication.
AOC « Muscat de Lunel » (A l’exception des vins bénéficiant de la mention « Muscat de Noël ») :
- Les vins font l'objet d'un élevage au moins jusqu'au 31 janvier de l'année qui suit celle de la récolte
- A l’issue de la période d’élevage, les vins peuvent être mis en marché à destination du consommateur à partir du 15 février de l’année qui suit celle de la récolte
AOC « Muscat de Lunel » : Vins bénéficiant de la mention « Muscat de Noël»
- Afin de préserver les caractéristiques essentielles des vins, ceux-ci sont conditionnés en bouteilles de verre par
  l’opérateur récoltant les raisins et vinifiant ces vins ou par l’unité collective de vinification dont les adhérents récoltent les raisins.
- Le conditionnement est réalisé au plus tard le 1er décembre de l’année de récolte.
- Les vins peuvent être mis en marché à destination du consommateur, selon les dispositions de l’article D. 645-17 du code rural et de la pêche maritime.

Mention (ancienne rédaction)

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être complété par la mention « Muscat de Noël» pour les vins doux naturels répondant aux conditions de production fixées pour cette mention dans le cahier des charges de l'appellation.

Cahier des charges

Aire de production

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins, la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et le conditionnement des vins susceptibles de bénéficier de la mention « Muscat de Noël » sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de l’Hérault : Lunel, Lunel-Viel, Saturargues et Vérargues.

Rendement de base

30 hl / ha

Titre alcoométrique

minimum	maximum
Supérieur ou égal à : 15%	Supérieur ou égal à : 21,5%

Sucres résiduels

Les vins destinés à une transaction en vrac ou au stade du conditionnement présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) supérieure ou égale à 110 grammes par litre

Dénominations

Muscat de Lunel

Organisme

Syndicat de défense du Muscat de Lunel

Cave coopérative du Muscat
34400 Verargues

Tel : 04.67.86.00.09

Président(e) : Monsieur Alain Holmar
Contact : crumuscatlunel@wanadoo.fr

Languedoc