Les appellations

Brulhois (A.O.C)

Région : Sud-Ouest

Sous région : Lot et Garonne

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 30 octobre 2012

Type d' appellation : Appellation sous-régionale

Vins produits couleur : Vins rouges -
Vins rosés -

Superficie : 250 ha

Production : 11 281 hl

Particularités : Deux caves coopératives des vignerons du Bruhlois sont à votre disposition : Le Cellier du Brulhois "Goulens" à Layrac et La Cave de Donzac "Chaline" à Donzac. Les vins rouges du Bruhlois sont connus depuis le Moyen-Age sous le nom de "Vins noirs du Bruhlois".

Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Brulhois

Types de vins produits

Vins rouges -
Vins rosés -

Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :

minimum	maximum
Vins rosés : 10,5 % vol	12.5 % vol
Vins rouges: 11 % vol	13 % vol

Teneur en sucres résiduels : Les vins rouges présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 3 grammes par litre. Les vins rouges (non enrichis et dont le TAV naturel est supérieur à 14 % vol présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 4 grammes par litre. Les vins rosés présentent, après fermentation, une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 4 grammes par litre.

Potentiel de garde : Vins rouges: 2 à 4 ans - Vins rosés: 1 à 2 ans

Température de service : Vins rouges: 15 à 16°C - Vins rosés: 8 à 10°C

Caractère des vins :

Vins rouges: robe pourpre, profonde, colorés appelés autrefois vins noirs du Brulhois, arômes de fruits noirs, de pruneau, de violette, notes épicées, ronds, tanniques.
Vins rosés: couleur légère, fruits rouges, légers, fruités et nerveux.

Mets et vins :

Vins rouges: Confits de canard, cassoulet, gibiers, viandes rouges.
Vins rosés: charcuteries, grillades

Aire de production

La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes :
- Département du Gers : Gimbrède, Flamarens, Saint-Antoine,
- Département du Lot-et-Garonne : Astaffort, Aubiac, Caudecoste, Clermont-Soubiran, Cuq, Fals, Fieux, Laplume, Layrac, Moirax, Nomdieu, Saumont,
- Département du Tarn-et-Garonne : Auvillar, Bardigues, Donzac, Dunes, Saint-Cirice, Saint-Loup, Sistels.

Paysage viticole

L'aire de production s'étend dans le prolongement du vignoble de Buzet, entre Agen et Valence d'Agen de part et d'autre de la Garonne en rive droite et gauche. La zone géographique concerne le territoire délimité de 22 communes situées sur les départements du Lot-et-Garonne , du Tarn-et-Garonne et du Gers.

Le vignoble est éparpillé en de nombreuses parcelles sur les coteaux et les collines qui dominent la Garonne.

En rive droite, le vignoble repose sur les coteaux calcaires du Quercy.

En rive gauche, le vignoble est implanté sur les hautes terrasses quaternaires de la Garonne et sur les coteaux et collines constitués par les calcaires et les molasses tertiaires recouverts de graves garonnaises.

Le réseau hydrographique composé par la Garonne, ses affluents et confluents : l’Auvignon, le Gers et l’Arrats en rive gauche et la Barguelonne en rive droite ont découpé les formations tertiaires et modelés le paysage.

Les cultures céréalières, maraîchères, les vergers (prunier, cerisier, pêcher), les prairies se mélangent aux vignobles dans ce paysage vallonné. De petits massifs boisés coiffent le sommet des collines.

Auvillar - Vignobles du Bruhlois et cultures céréalières.

Climat

Climat océanique atténué, influences méditerranéennes. Les hivers sont doux et la chaleur est rarement excessive en été. Le vent d’autan a l’automne repousse les perturbations atlantiques vers le nord-est.

Géologie - Pédologie

Les matériaux qui composent le sous-sol de la zone d’appellation sont en rive gauche des formations tertiaires fluviolacustres d'âge fin de l’Éocène et début du Miocène: mollasses et calcaires lacustres, elles ont été recouvertes au quaternaire de graves garonnaises épaisses (6 à 7 mètres). En rive gauche, le sous-sol est constitué par les formations calcaires du Quercy.

Au Tertiaire, le Bassin d’Aquitaine est un grand golfe marin aux contours qui évoluent avec le temps selon les transgressions et régressions marines, tantôt occupé par la mer, tantôt par de grandes zones littorales continentales, lacustres, marécageuses ou deltaïques.

Les massifs montagneux Pyrénées , Massif central et Montagne Noire qui entourent le Bassin d’aquitaine sont soumis à l’érosion, les matériaux arrachés aux reliefs vont être répandus par les fleuves sur tout le Bassin d’Aquitaine pour former les molasses* d’Aquitaine et dans les lacs des calcaires lacustres*. (voir Géologie du Bassin d'Aquitaine).

Au quaternaire , la Garonne et ses affluents déposent sur les formations tertiaires de grandes quantités de galets roulés arrachés au Pyrénées , les graves garonnaises.

Molasses* : Les cours d’eau qui descendent des Pyrénées et du Massif central charrient en bordure de la mer qui se retire, dans les deltas, les lagunes et les lacs de grande quantité de limons ,d'argiles, de sables et de graviers qui vont former des molasses ou des calcaires plus ou moins durs.(voir également: Les Molasses dans le Bassin d'Aquitaine)

Calcaires lacustres* : formations sédimentaires qui se sont déposées à l’origine dans un lac. Elles ont pour origine la précipitations chimiques des éléments calcaires contenus dans les eaux qui ont traversée : les calcaires jurassiques des Grandes Causses et des Causses du Quercy, les calcaires crétacés du Périgord, et les calcaires pyrénéens. De nombreux mollusques sont présents dans ces formations qui peuvent atteindre 50 m d'épaisseur.

Formations géologiques présentes dans le sous-sol de l'appellation:

Ce sont les mêmes que dans l'appellation Buzet, mais elles n’apparaissent pratiquement pas à l'affleurement. Elles se sont déposées entre la fin de l’Éocène et la fin de l'Oligocène, début du Miocène (- 37 Ma à - 20 Ma). On trouve chronologiquement de bas en haut :

Molasses de l’Agenais , Oligocène, étage Stampien( - 28 Ma). La mer stampienne se retire progressivement à la fin de l’Oligocène laissant la place à de grandes zones littorales continentales et lacustres. Des formations fluviolacustres, appelées molasses de « l’agenais » à dominante gréseuse vont se déposer.
Les molasses de l’Agenais à dominante gréseuse, sont composées d'une alternance de couches argileuses ou argilo-sableuses et de lits de graviers.
Calcaire lacustre blanc de l'Agenais.Aquitanien ( - 23.5 Ma).
Marnes moyennes d'origine continentale, intercalées de minces couches à huitres.
Calcaires gris de l'Agenais composé de marnes tendres sableuses.

Au Quaternaire, l'érosion reprend dans les grands massifs, les fleuves creusent et déposent dans la vallée de la Garonne, des alluvions quaternaires, constituées de graves, sables et limons qui se répartissent de façon diversifiée et forment différents niveaux de terrasses. (voir Géologie du Bassin d'Aquitaine)

Les sols

Les couches de calcaires lacustres et de molasses tertiaires sont recouvertes sur toutes les pentes par des nappes d'éboulis issues des nappes de cailloutis garonnais qui dominent les crêtes.

Les sols qui portent les vignobles se sont développés sur ces formations, ils sont de trois types :

Sur les calcaires du Quercy, en rive droite les sols argilo-calcaires.
Sur les croupes molassiques, les sols sont bruns calcaires , de type boulbènes.
Sur les graves garonnaises, terroir de prédilection des vignobles, les sols sont argilo-graveleux.

Vignoble du Bruhlois. Collines molassiques recouvertes de graves garonnaises. Sol argilo-graveleux.

Cépages principaux pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés
-	Cabernet franc,	Cabernet franc,
	Merlot,	Merlot,
	Tannat.	Tannat.

Cépages complémentaires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins mousseux	Vins Doux Naturels
	Cabernet sauvignon,	Cabernet sauvignon,
	Cot,	Cot,
	Fer servadou.	Fer servadou.

Cépages accessoires pour :

Vins blancs	Vins rouges	Vins rosés	Vins gris	Vins Doux Naturels	Vins mousseux
-	Abouriou.	Abouriou.

Rendement de base

50 hl/ha

Régles d’encépagement* (Voir lexique)

- La proportion de Tannat est comprise entre 15 % et 40 % de l'encépagement.
- La proportion de cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement.
- La proportion de cépages complémentaires est supérieure ou égale à 10 % de l'encépagement.
- La proportion de cépages accessoires est inférieure à 10 % de l'encépagement.

Chaque exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque couleur de vins produits.
Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l’exploitation produisant le vin de l’appellation pour la couleur considérée.
La proportion de l’encépagement est appréciée, pour la couleur considérée, sur la totalité des parcelles de l’exploitation produisant le vin de l’appellation d’origine contrôlée.

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.
Maturité du raisin
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à :
- 189 grammes par litre de moût pour les cépages à vins rouges.
- 171 grammes par litre de moût pour les cépages à vins rosés.
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.
Assemblage des cépages
- Dans l’assemblage des vins, les cépages principaux représentent ensemble au minimum 50%, aucun cépage ne pouvant dépasser 70 %.
- Les vins rosés proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus d'au moins deux cépages.
- Les vins rouges proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus d'au moins trois cépages.
Les vins rouges font l’objet d’un élevage jusqu‘au 15 avril de l’année qui suit celle de la récolte.
Date de mise en marché à destination du consommateur
- Les vins rosés sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l’article D.645-17 du code rural et de la pêche maritime.
- Les vins rouges ne peuvent être mis en marché à destination du consommateur qu’à partir du 30 avril de l’année qui suit celle de la récolte.