La Région Alsace : Appellation Alsace Klevener de Heiligenstein (A.O.C)

Alsace Klevener de Heiligenstein (A.O.C)

Alsace Klevener de Heiligenstein  (A.O.C)
Région : Alsace

Sous région : Bas-Rhin

Catégorie : AOC - AOP

Decret d'origine : 3 octobre 1962 pour AOC Alsace et AOC Alsace 4 février 1997 Klevener de Heiligenstein

Type d' appellation : Appellation régionale

Vins produits couleur : Vins blancs -

Superficie : 100 ha

Production : 2000 hl

Particularités : - Le vin porte le nom d'une dénomination d'usage qui est l'association du nom du cépage et de l'indication géographique.
- Le cépage est le savagnin rose appelé en Alsace : Heiligensteiner Klevener ou Heiligensteiner clevener.



Dénomination - Dénominations géographiques et indications complémentaires

Klevener de Heiligenstein



Mention ancien

Les noms des terroirs ou des lieux-dits réputés, non classés en Grands Crus peuvent être mentionnés sur l'étiquette.


Types de vins produits

Vins blancs secs -



Caractéristiques des vins

Titre alcoométrique volumique naturel minimum* et volumique total* :
minimummaximum
11 % vol


Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Température de service : 8 à 10°C

Caractère des vins :

vin blanc sec, charpenté, agréable.
 



Mets et vins :

Apéritif , poissons, fromages, dessert.



Aire de production

Sont concernées les communes suivantes : Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein , Obernai. Département du Bas-Rhin.



Paysage viticole

Les paysages sont variés : collines sous-vosgiennes avec massif des Vosges à  l'ouest et plaine d'Alsace à l'est.

Heiligenstein - Son Klevener - © M.CRIVELLARO

Alsace Klevener de Heiligenstein - Pancarte à l'entrée du village.



Climat

Semi-continental

Géologie - Pédologie

Sols argilo-siliceux.



Cépages principaux pour :

Vins blancsVins rougesVins rosés Vins grisVins Doux NaturelsVins mousseux
Savagnin rose


Rendement de base

72 hl/ha

Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

- Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 177  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Klevener de Heiligenstein.

- Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage - étiquettage :

- Sur la bouteille d'un vin d'appellation Alsace ou Vin d'Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici Klevener de Heiligenstein.
 - Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
 - Type de bouteille obligatoire  ( “ Flûte d’Alsace ” )



Organismes

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
 12, avenue de la Foire aux Vins
 BP 91225
 68012 Colmar cedex

Tel : 03.89.20.16.50
 Fax : 03.89.20.16.60

Président(e) : Monsieur Gérard BOESCH
 Contact : f.bach@ava-aoc.fr



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